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识别正版和山寨鱼油
上世纪九十年代，美国颁布新版食品营养健康教育法案，对所有食品营养补充剂宣称的功效进行可信度等级评估，功效最为肯定的被列为“有限健康宣示”产品， 鱼油首批获准。
正版鱼油， 你吃对了吗？
朱之康
识别正版和山寨鱼油
凡是获得“有限健康宣示”的产品，即表明美国食品与药品管理局（FDA）对该产品的信任支持。FDA确信，鱼油有利于心血管健康。
以此为背景，鱼油首先通过海外礼品方式获得国内消费者的大力追捧，因为在美国，有些鱼油产品特别便宜，拿来送礼，两相皆宜。几十年来消费热度不减，甚至有些人一吃几十年！但是，鱼油，你吃对了吗？
正版深海鱼油
1. 产地：使用紧贴鱼皮的皮下3毫米厚的脂肪
2. 工艺：通过低温离心获取鱼油，保证活性成分不被破坏，保存原有各种活性成分比例。既不浓缩，也不人为改变鱼油中的不饱和脂肪酸比例，维系它的天然状态。即鱼肉中的脂肪酸呈何种比例，鱼油中的脂肪酸就呈何种比例，不加不减，脂肪酸不是越高越好。
3.价格：在美国市场，价格大概为37美金/瓶。
山寨深海鱼油
1. 工艺：通常是以加工鱼肉罐头后的下脚料、包括鱼头、鱼骨、鱼皮等高温熬制后分离。
2. 再经浓缩提取，提高鱼油中的n-3脂肪酸浓度。FDA认为，除非用于定向治疗，一般不使用超浓缩的、自然界不存在的高纯度不饱和脂肪酸鱼油，这类鱼油进入人体后，有些理化反应目前还是未知，少碰为佳。
3. 在美国市场，价格大概为3.7美金/瓶。
怎么吃鱼油，权威来支招
1.FDA认为，纯净海水中的深海鱼的脂肪层是获取鱼油的最佳来源，有条件者应保证每星期至少三次深海鱼鲜肉的摄入，每次不少于600克，以补充优质DHA和EPA。
2.应选用保持天然（各种不饱和脂肪酸）比例的鱼油，如果经济状况许可，不使用混合、热轧鱼油——这类用鱼下脚料制作的浓缩提取物，虽然还叫鱼油，其实已与FDA背书的鱼油大相径庭，多吃无益。
3.吃自然界存在的鱼油好，不吃被人改造或是浓缩出来的鱼油；吃纯鱼油好，尽量不要长期吃包裹胶囊皮的鱼油。美国FDA推荐，成人每天应当摄入3克鱼油才能补充所需的Ω-3脂肪酸。把3克鱼油做成软胶囊，等于每天服用1.8克胶囊皮，一年就是0.66千克胶囊皮，10年就是6.6千克胶囊皮。胶囊皮多吃不宜，所以有条件者，平时在家还是吃液态鱼油，出门再带软胶囊。
上世纪九十年代，美国颁布新版食品营养健康教育法案，对所有食品营养补充剂宣称的功效进行可信度等级评估，功效最为肯定的被列为“有限健康宣示”产品， 鱼油首批获准。
正版鱼油， 你吃对了吗？
朱之康
识别正版和山寨鱼油
凡是获得“有限健康宣示”的产品，即表明美国食品与药品管理局（FDA）对该产品的信任支持。FDA确信，鱼油有利于心血管健康。
以此为背景，鱼油首先通过海外礼品方式获得国内消费者的大力追捧，因为在美国，有些鱼油产品特别便宜，拿来送礼，两相皆宜。几十年来消费热度不减，甚至有些人一吃几十年！但是，鱼油，你吃对了吗？
正版深海鱼油
1. 产地：使用紧贴鱼皮的皮下3毫米厚的脂肪
2. 工艺：通过低温离心获取鱼油，保证活性成分不被破坏，保存原有各种活性成分比例。既不浓缩，也不人为改变鱼油中的不饱和脂肪酸比例，维系它的天然状态。即鱼肉中的脂肪酸呈何种比例，鱼油中的脂肪酸就呈何种比例，不加不减，脂肪酸不是越高越好。
3.价格：在美国市场，价格大概为37美金/瓶。
山寨深海鱼油
1. 工艺：通常是以加工鱼肉罐头后的下脚料、包括鱼头、鱼骨、鱼皮等高温熬制后分离。
2. 再经浓缩提取，提高鱼油中的n-3脂肪酸浓度。FDA认为，除非用于定向治疗，一般不使用超浓缩的、自然界不存在的高纯度不饱和脂肪酸鱼油，这类鱼油进入人体后，有些理化反应目前还是未知，少碰为佳。
3. 在美国市场，价格大概为3.7美金/瓶。
怎么吃鱼油，权威来支招
1.FDA认为，纯净海水中的深海鱼的脂肪层是获取鱼油的最佳来源，有条件者应保证每星期至少三次深海鱼鲜肉的摄入，每次不少于600克，以补充优质DHA和EPA。
2.应选用保持天然（各种不饱和脂肪酸）比例的鱼油，如果经济状况许可，不使用混合、热轧鱼油——这类用鱼下脚料制作的浓缩提取物，虽然还叫鱼油，其实已与FDA背书的鱼油大相径庭，多吃无益。
3.吃自然界存在的鱼油好，不吃被人改造或是浓缩出来的鱼油；吃纯鱼油好，尽量不要长期吃包裹胶囊皮的鱼油。美国FDA推荐，成人每天应当摄入3克鱼油才能补充所需的Ω-3脂肪酸。把3克鱼油做成软胶囊，等于每天服用1.8克胶囊皮，一年就是0.66千克胶囊皮，10年就是6.6千克胶囊皮。胶囊皮多吃不宜，所以有条件者，平时在家还是吃液态鱼油，出门再带软胶囊。