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在黑曲霉利用玉米发酵生成柠檬酸过程中,影响发酵的因素有很多,如溶解氧、培养温度、罐压、pH值等,但CO2对黑曲霉柠檬酸的影响也很大,一定量的CO2体积分数对提高柠檬酸的收率有一定作用。
CO2控制对玉米发酵生成柠檬酸的影响分析
【摘 要】
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在黑曲霉利用玉米发酵生成柠檬酸过程中,影响发酵的因素有很多,如溶解氧、培养温度、罐压、pH值等,但CO2对黑曲霉柠檬酸的影响也很大,一定量的CO2体积分数对提高柠檬酸的收率
【机 构】
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蚌埠市产品质量监督检测中心,中粮生物化学（安徽）股份有限公司
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2015年1期
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