【摘 要】
：
流行病学调查表明炊事员的鼻咽癌和肺癌的发生率增加(Hendersson等1976年),可能与大量接触食品烹调时形成的易挥发的诱变/致癌成分有关。大多数人每天在室内度过约70%以上的
论文部分内容阅读
流行病学调查表明炊事员的鼻咽癌和肺癌的发生率增加(Hendersson等1976年),可能与大量接触食品烹调时形成的易挥发的诱变/致癌成分有关。大多数人每天在室内度过约70%以上的时间,因此研究室内空气成分显得非常重要。本次研究选用按标准饲喂的猪背最长肌,剔除过多的脂肪,切碎,作成1cm厚,直径8～9cm的肉饼,每个重70g,肉中含脂肪4%。烤煮装置包括:电热板加热,预先调整煎锅底部温度,用外涂聚四氟乙烯无盖铝煎锅烤肉。
Epidemiological surveys have shown an increase in the incidence of nasopharyngeal and lung cancer among cooks (Hendersson et al., 1976), which may be related to the high levels of exposure to volatile mutagenic / oncogenic components formed when food is cooked. Most people spend about 70% of the time indoors every day, so it is important to study the indoor air composition. In this study, we selected the longest muscle of pigs fed according to the standard, excluding excess fat, chopped and made into 1cm thick meatloaf with diameter of 8 ~ 9cm, each weighing 70g and containing 4% fat. Cooking devices include: hot plate heating, pre-adjusted frying pan bottom temperature, with a non-coated aluminum frying pan Teflon barbecue.
其他文献
夏末秋初是由热转凉的交替时期。此时早晚温差大，人们如果防御不当抵抗力下降则容易导致邪气入体受寒致病；且秋季天气干燥，极易伤损肺阴，从而产生口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等各种症状，极大影响着人们的健康和生活。 那么秋季如何养生呢？我们来看看功夫巨星李连杰推荐的足部养生妙方。据李连杰说，他秋天里最喜欢的养生方式就是站马步桩。“这不仅能让我的心情完全平静下来，还能感觉到全身的血液循环，可以缓解关
水资源匮乏和生态环境退化已成为世界很多地区社会经济持续发展的重要制约因素,综合分析生物及生态系统对水资源的需求,并协调其与人类社会需求关系,是国际生态水文环境保护
为了缓解日益增长的水资源供需矛盾，越来越多的国家采用人为调控的方式来分配水资源。据统计，全球60％的河流连续性被水文调节所破坏，其中106个主要流域中有46%修建了不止一座大坝
数字化摄影技术的飞跃进步,智能手机和互联网的普及,“全民摄影”时代的到来,智能手机摄影逐渐成为社交媒体的必要部分.如何顺应新时期教育市场的发展趋势,满足现代化教育事
本文简要介绍了长江流域开展生态调度的必要性和控制性水库分布及调度管理现状,从法律法规、管理和技术三个层面分别分析了开展生态调度工作的现有条件和不足,在设定长江流域
本周强势行业排行榜排名变化不大,航天与国防、有色金属、银行业、葡萄酒、制铝业等行业继续位居前列。综合化工行业一个月排名涨幅较大,本周排名第5。2005年资源优势企业和
在三峡库区最大次级河流嘉陵江现场布点、采样和监测浮游植物,结合实验室监测、分析和研究,考察了藻类在不同水文状态下优势藻类的演替.本文从优势藻中选取属于绿藻门的普通
根据1998～2001年长江口近海(30°45′～32°00′N,122°20′～123°E)四个航次鱼类拖网调查数据,运用群落生态学分类和排序方法,探讨了长江口近海鱼类群聚结构特征及其与环境因子
目的：探讨短串联重复序列(STR)基因位点检测对移植早期GHVD的诊断价值。方法：10名白血病患者在移植前和移植后1、3、5、7、9、11、14、30 d采用STR检测的方法，并分析其检测结果。结果：其中7名患者STR基因位点检测，从最初的供者基因嵌合状态到30 d最后1次检测，都是完全独立植入。另外3名患者嵌合状态从最初为零到无法检出，均有GVHD的发生。结论：STR基因位点检测反应供者基因植入
随着我国科技水平的不断进步,信息网络技术的应用已经普及化,在初中化学教学中应用了微课程度进行教学.微课教学的形成已经与传统教学发生了激烈的矛盾,这也严重影响了教师的