【摘 要】
：
摘要：为优化制备高色率焦糖色素的工艺，以葡萄糖为反应物，亚硫酸铵为助剂，制备焦糖色素（Ⅳ）。通过控制葡萄糖浓度、铵含量、反应温度、反应时间等因素，以色素色率为主要检测指标．红色
论文部分内容阅读
摘要：为优化制备高色率焦糖色素的工艺，以葡萄糖为反应物，亚硫酸铵为助剂，制备焦糖色素（Ⅳ）。通过控制葡萄糖浓度、铵含量、反应温度、反应时间等因素，以色素色率为主要检测指标．红色指数和黄色指数为辅助检测指标对结果进行优化。结果表明，高品质焦糖色素（Ⅳ）的最佳工艺条件为：葡萄糖浓度1000g／L，亚硫酸铵添加质量分数（以NH4＋的量计）为6％，反应温度为150℃，反应时间为60min。制成焦糖色素的色率达7．47×10^4EBC。
其他文献
21世纪的市场竞争已不再是单个企业之间的竞争,而是供应链之间的竞争。供应链之间的竞争就是整条供应链市场能力的竞争,是供应链核心竞争力的外在反映。供应链的核心竞争力同
本文综合介绍了几种市场反应较好的新型再生纤维素纤维的性能和特点,并以织物实例展示了其特点。
大豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。大豆是我国主要的栽培作物之一,栽培经济简便,对大豆的研究一直受到关注。大豆的营养价值很高,是主要的植物蛋白来源,可以加工成
藏族起源问题一直是藏族史研究的重要课题。多数学者对其都有了较为深刻的研究并提出各自的观点，归纳起来主要有三种：猕猴造人说，西羌迁移说，印度南来说。通过对三种学说和相关学
随着我国高速铁路客运的快速发展,满足列车通信网络(TCN,Train CommunicationNetwork)标准的多功能车辆总线(MVB,Multifunction Vehicle Bus)产品的需求越来越大。因此,MVB网
21世纪是以知识的创新和应用为重要特征的时代,随着知识经济的到来,面对各类知识的急剧增长,这就必然要求人们转变传统的学习观念和学习方式。国家最新的《基础教育课程改革
车辆载荷引起的振动问题 ,不仅带来了由高振动引起的环境问题 ,同时也是岩盐公路破坏的主要因素。采用单自由度车辆模型模拟在不平整路面上行驶车辆的轮载力 ,将其作为岩盐公
随着沪深股市的进一步扩容,对于股价变动的研判已不能按照以前的市场走势来决定了。相反,人们更注重上市公司经营业绩的好坏及其成长性。其中行业基本面及政策面的分析尤为
顾客忠诚是企业提高营销绩效永恒不变的主题,在网络信息技术飞速发展的今天,顾客忠诚同样是为企业带来利润和竞争优势的重要前提之一。为了能更好地保持顾客,学术界和企业界
目的探讨超声引导下真空辅助旋切系统（Vacora旋切系统）在乳腺多发（一侧乳腺病灶≥3个）良性病灶治疗中的应用价值。方法 2009年2月~2010年6月应用真空辅助旋切系统（美国巴德公司Vac