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选用体重相近的氟烷基因杂合子（Hal^NHal^n）大长猪（大白猪×长白猪）36头随机分为两组，即对照组、乙酸镁组，每组18头。乙酸镁组试猪在屠宰前5d基础饲粮中添加1500mg／kg镁（以乙酸镁形式），对照组饲喂基础日粮，研究屠宰前饲粮中短期添加镁对氟烷基因杂合子猪肉质改善效果。结果表明，在猪屠宰前饲粮中短期添加1500mg／kg镁对试验猪的平均日采食量没有明显影响（P〉0．05）；可以提高肌肉起始pH值，同时还具有降低肌肉的滴水损失的作用（P〈0．05）。