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“沉没成本陷阱”一直是管理者决策中面临的一大难题，而武汉市自助餐饮业在欣欣发展的过程中也不同程度地遇到了此问题。文章将沉没成本创新性引入餐饮业经营考虑中，并从这一角度剖析武汉市自助餐饮业发展中面临的问题，指出自助餐饮业的“沉没成本陷阱”表现以及产生原因，并提出了针对性建议，强调“覆水难收不必收”。经营者应当从长远的角度出发，做出理性决策。