【摘 要】
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北京市健康教育所对北京市居民膳食结构调查显示:30多年来,北京居民的日常食物中,粮食、薯类及豆类在餐桌上所占比例,已经从过去的2/3下降到现在的1/3。过去一个成人一顿饭
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北京市健康教育所对北京市居民膳食结构调查显示:30多年来,北京居民的日常食物中,粮食、薯类及豆类在餐桌上所占比例,已经从过去的2/3下降到现在的1/3。过去一个成人一顿饭要吃掉半斤粮食,现在一天也吃不到半斤,但动物脂肪和植物油的摄入量却已经由过去仅占食物总量的2.8％上升到现在的23.1％,大大超过了人体的需要。
Beijing Municipal Institute of Health Education survey of the diet of Beijing residents: Beijing residents in the past 30 years, daily food, food, potatoes and beans in the proportion of the table, has dropped from the past 2/3 to the present 1/3. In the past, an adult had to eat half a catty of food for a meal, but now it can not eat half a catty a day. However, the intake of animal fat and vegetable oil has risen from only 2.8% of the total amount of food in the past to the present 23.1% Much more than the needs of the human body.
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