【摘 要】
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从油脂废料中分离到一株产植酸酶的青霉菌株。研究了不同碳源，氮源对青霉菌液体发酵产植酸酶的影响。结果最佳碳源为蔗糖，玉米淀粉。最佳氮源为硝酸铵、蛋白胨。通过正交试验获
【机 构】
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山西大学生命科学系,军事医学科学院基础医学研究所,山西长治医学院微生物学教研室
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从油脂废料中分离到一株产植酸酶的青霉菌株。研究了不同碳源，氮源对青霉菌液体发酵产植酸酶的影响。结果最佳碳源为蔗糖，玉米淀粉。最佳氮源为硝酸铵、蛋白胨。通过正交试验获得适于产植酸酶的液体培养基的配方为：玉米淀粉２％，蔗糖１．５％，蛋白胨１％，硝酸铵０．２％以及少许无机盐。在此基础上，对其他影响植酸酶产生的因素也作了研究。
A phytase-producing strain of Penicillium was isolated from grease waste. The effects of different carbon sources and nitrogen sources on phytase production by Penicillium liquid fermentation were studied. The best carbon source was sucrose and corn starch. The best nitrogen source is ammonium nitrate, peptone. Orthogonal test to obtain a suitable phytase-producing liquid medium formula: corn starch 2%, 1.5% sucrose, peptone 1%, 0.2% ammonium nitrate and a little inorganic salts. On this basis, other factors that affect phytase production were also studied.
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