【摘 要】
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从 18 33年Ｐａｙｅｎ和Ｐｅｒｓｏｚ发现第一个酶 (淀粉糖化酶 ,ｄｉａｓｔａｓｅ)起 ,直至 2 0世纪 80年代初期 ,整整一个半世纪 ,已发现的酶已超过 4 0 0 0种[1] 。这些酶都是由生物体自然产生的具有催化能力的蛋
【机 构】
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河南职工医学院 郑州市450003
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从 18 33年Ｐａｙｅｎ和Ｐｅｒｓｏｚ发现第一个酶 (淀粉糖化酶 ,ｄｉａｓｔａｓｅ)起 ,直至 2 0世纪 80年代初期 ,整整一个半世纪 ,已发现的酶已超过 4 0 0 0种[1] 。这些酶都是由生物体自然产生的具有催化能力的蛋白质。然而 ,人类对任何事物的认识都经历一个逐步发展的过程
From 1833, Payen and Persoz discovered the first enzyme (starchase, diastase) until the early 80s of the 20th century, over a century and a half, it has discovered more than 400 kinds of enzymes [1]. These enzymes are naturally-occurring, catalytically-competent proteins from organisms. However, human understanding of anything goes through a gradual process
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