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据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https：//doi.org/10.1016/j.scienta.2018.07.036）,来自澳大利亚阳光海岸大学的TsvakaiGama等人报道了影响木本坚果品质和保质期的主要因素.全球木本坚果市场正在快速增长,每年的贸易额超过320亿美元.木本坚果具有油和脂肪酸含量高的特性,易受氧化酸败和快速变质的影响。