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随着全球化进程的不断加深和中国国力的提升,中国正逐步在全世界范围内展现自己日益强盛的经济实力。而文化方面,今年正值改革开放四十周年,从一开始的引进来到现在的走出去,中国文化正逐步走出国门走向全世界。本文从多维适应选择论的视角研究中国饮食文化英译,进而例证译者的适应和选择如何在该理论的指导下达到最佳的翻译状态,旨在最终促进中国饮食文化的有效传播。