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以龙葵果为研究对象,采用有机溶剂法提取其活性物质,并测定其主要的活性成分,分析龙葵果提取物的抗氧化活性和抗疲劳作用。结果表明,龙葵果提取物的主要活性成分为粗多糖(120.3±7.62)mg/g、总黄酮(42.5±3.42)mg/g、总氨基酸(246.3±11.96)mg/g和总酚(673±13.10)mg/g。抗氧化活性实验表明0.30 mg/mL龙葵果提取物能够清除80.32%的超氧阴离子,0.6 mg/mL龙葵果提取物能够清除98.88%的羟自由基,可见龙葵果提