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越桔是一种具有极高营养价值和保健功能的食品资源。本文综述了越桔的世界生产贸易和加工利用最新进展，并对中国的越桔资源的开发提出了几点建议。
越桔食品资源的开发与利用
【摘 要】
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越桔是一种具有极高营养价值和保健功能的食品资源。本文综述了越桔的世界生产贸易和加工利用最新进展，并对中国的越桔资源的开发提出了几点建议。
【机 构】
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无锡轻工大学食品工程学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2000年4期
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