抗寒大果无花果--“石无一号”太阳灶制作技术

• 作 者: 叶国盛
• 机 构: 浙江衢州市衢江区绿野稀优水果试繁园
• 出 处: 农村新技术
• 发表日期: 2006年5期
• 关键词: 无花果 制作技术 太阳灶 超氧化物歧化酶 大果 抗寒 营养丰富 必需氨基酸 淀粉糖化酶 维生素C

无花果营养丰富，是名贵水果，果大色艳，果中无核，浆饱味美，软甜似蜜，每100克果肉含糖15-28克，高于荔枝、苹果等。且所含糖中95％单糖，易被人体吸收。维生素C的含量是桔子2．3倍，桃28倍，梨27倍。含丰富氧基酸18种和2种儿童必需氨基酸及富含铜、镁、锗、锌、铁、锰、硒、硼等元素。果实乳汁尚含淀粉糖化酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶、芦丁、生长激素（茁长素）、生物碱。无花果还含有一种超氧化物歧化酶（简称“SOD”）。