β-葡萄糖苷酶高产菌株的选育及酶法转化葡萄糖生产龙胆低聚糖

• 作 者: 朱婧 覃拥灵 陈桂光 张云开 刘演景 罗杰 梁智群
• 机 构: 广西大学生命科学与技术学院
• 出 处: 食品与发酵工业
• 发表日期: 2010年4期
• 关键词: 龙胆低聚糖 酶转化 Β-葡萄糖苷酶 抗葡萄糖阻遏 诱变 gentiooligosaccharide enzymatic conversion β-gluco
• 基金项目: 广西大学研究生科研创新项目基金T32239

以高产β-葡萄糖苷酶米曲霉为出发菌株，经紫外-^60Co复合诱变处理，用不同葡萄糖浓度梯度的β-葡萄糖苷酶鉴定平板筛选，在含4％葡萄糖的鉴定平板上获得1株抗葡萄糖阻遏的突变株ASPE0485，β-葡萄糖苷酶水解酶活提高1．78倍，达到17．65U／mL。ASPE0485所产β-葡萄糖苷酶与高浓度葡萄糖反应，薄板层析和高效液相色谱检测反应产物有龙胆低聚糖，表明ASPE0485所产β-葡萄糖苷酶具有转苷活性；对酶转化葡萄糖生产龙胆低聚糖的反应条件进行了优化：当底物葡萄糖浓度为60％，pH3．0，反应温度为50