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原料：老南瓜350克，大米（或江米）75克白糖25克，面粉适量。制法：将老南瓜去皮、瓤，切小块，入笼中蒸软烂，压成泥，纳入大碗内，加适量面粉及白糖（可不放）搅匀备用。大米去杂质，用温水泡胀。盘底铺一层菜叶，取南瓜泥做成大丸子，滚匀大米，摆入盘中，入笼中蒸约10分钟至熟即可（喜食甜者可再佐一些白糖）。