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美国加州葡萄干管理委员会近日宣布将在上海举办首届“美国加州提子干创意厨艺大比拼”，以加州提子为主要原料，充分调动国内烹饪爱好者的创意和技艺，烹制出美味营养又颇具新意的菜肴。
加州提子干被公认为世界上最具营养价值的干果之一，它不含饱和脂肪酸和胆固醇，天然果糖含量高达70%，易被人体吸收，迅速为人体补充能量。它还富含钾和其他微量元素，与新鲜提子相比，只是少了水分和部分维生素C。
美国加州提子干与我国的新疆葡萄干其实属于同一个品种，但两者的生产过程却截然不同。新疆葡萄干是新鲜葡萄经自然风干制成，颜色仍为青色，加州提子干则是在炎热的夏季将新鲜青提放在高达40℃～50℃的地面上晒干而成，颜色由青变紫黑，因而将其用于糕点等烘焙食品中颜色稳定而不会再发生改变。加州提子晒干后还要进行水洗、增湿等工艺过程，以去除杂质和污物，这一工序使得其成品在浸水后不易变质，因而更适合烘焙和烹饪。
在上海的各大超市中，你可以找到“阳光少女”等品牌的加州提子干，必胜客（Pizza hut）里最受欢迎的自助沙拉中用的也是加州提子干。它不仅是可口的休闲小食，还是制作面包和曲奇饼干的最佳材料，也可以用于谷类食物或者水果茶中。国外还用它代替酵母和黄油用于烘焙中，做出的糕点更加健康。
加州葡萄干管理委员会中国代表吴永亮表示：“现代人更注重健康，希望通过本次比赛将发达国家的餐饮潮流带入上海，带入中国。相信中国的烹饪爱好者将会向我们展示各种富有创意的烹饪方法，使这一美味成为日常饮食的一部分。”
此次比赛由加州葡萄干管理委员会主办，分两组进行：头盘业余烹调组及餐饮业学徒烹饪组，参赛者需以加州提子干作为各自菜式的主要材料进行烹制。只要你年满18岁、爱好饮食就可报名业余组，而年满18岁的餐饮学校学生可报名学徒餐饮组。比赛两组均设冠亚季军各一名，分别可获价值人民币6000元、4000元及2000元的旅游礼券一份。决赛将于5月29日在中华职校举行。
赶紧发挥你的想象力，将美味的加州提子干融入一道道的美味佳肴中吧，丰厚奖品等你来拿！有关比赛详情可拨打咨询电话：021－63172255。
加州提子干被公认为世界上最具营养价值的干果之一，它不含饱和脂肪酸和胆固醇，天然果糖含量高达70%，易被人体吸收，迅速为人体补充能量。它还富含钾和其他微量元素，与新鲜提子相比，只是少了水分和部分维生素C。
美国加州提子干与我国的新疆葡萄干其实属于同一个品种，但两者的生产过程却截然不同。新疆葡萄干是新鲜葡萄经自然风干制成，颜色仍为青色，加州提子干则是在炎热的夏季将新鲜青提放在高达40℃～50℃的地面上晒干而成，颜色由青变紫黑，因而将其用于糕点等烘焙食品中颜色稳定而不会再发生改变。加州提子晒干后还要进行水洗、增湿等工艺过程，以去除杂质和污物，这一工序使得其成品在浸水后不易变质，因而更适合烘焙和烹饪。
在上海的各大超市中，你可以找到“阳光少女”等品牌的加州提子干，必胜客（Pizza hut）里最受欢迎的自助沙拉中用的也是加州提子干。它不仅是可口的休闲小食，还是制作面包和曲奇饼干的最佳材料，也可以用于谷类食物或者水果茶中。国外还用它代替酵母和黄油用于烘焙中，做出的糕点更加健康。
加州葡萄干管理委员会中国代表吴永亮表示：“现代人更注重健康，希望通过本次比赛将发达国家的餐饮潮流带入上海，带入中国。相信中国的烹饪爱好者将会向我们展示各种富有创意的烹饪方法，使这一美味成为日常饮食的一部分。”
此次比赛由加州葡萄干管理委员会主办，分两组进行：头盘业余烹调组及餐饮业学徒烹饪组，参赛者需以加州提子干作为各自菜式的主要材料进行烹制。只要你年满18岁、爱好饮食就可报名业余组，而年满18岁的餐饮学校学生可报名学徒餐饮组。比赛两组均设冠亚季军各一名，分别可获价值人民币6000元、4000元及2000元的旅游礼券一份。决赛将于5月29日在中华职校举行。
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