【摘 要】
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初步研究了肉牛液体补充饲料的加工技术，通过单因素试验找出了维持产品品质稳定的方法。试验结果表明：①采用在试验条件下可供加工的配方组成。在２５℃，绝对粘度５．２Ｐａ·ｓ、ｐＨ值４．４６前提下，静
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初步研究了肉牛液体补充饲料的加工技术，通过单因素试验找出了维持产品品质稳定的方法。试验结果表明：①采用在试验条件下可供加工的配方组成。在２５℃，绝对粘度５．２Ｐａ·ｓ、ｐＨ值４．４６前提下，静置４ｄ，测其产品固水分层率，筛选出黄原胶最佳配比为０．１８％；②成品在恒温３６℃～３７℃下强化变质，定期测其ＣＯ２气体释放抑制率，并筛选出最佳防腐剂组合为苯甲酸０．１％＋丙酸０．２％。
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