【摘 要】
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卤鸭系用香料和酱油等熬制的卤汤煮制的熟制品,制作方法简单易行,适合于家庭日常烹调。产品有浙江杭州卤鸭、广东广州卤鸭、江苏苏州卤鸭及红卤鸭、红曲卤鸭、腐乳卤鸭、酒卤鸭
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卤鸭系用香料和酱油等熬制的卤汤煮制的熟制品,制作方法简单易行,适合于家庭日常烹调。产品有浙江杭州卤鸭、广东广州卤鸭、江苏苏州卤鸭及红卤鸭、红曲卤鸭、腐乳卤鸭、酒卤鸭、冰糖卤鸭、玫瑰卤鸭、五香卤鸭、辣味卤鸭等。产品味浓可口,五香酱香兼具,肉质细嫩。
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