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以玉米醇溶蛋白（Zein）和透明质酸（HA）为原料,采用超声辅助的方法制备Zein-HA接枝物,研究了制备过程中玉米醇溶蛋白浓度、Zein-HA质量比、超声温度、超声时间、超声功率等因素对接枝反应的影响。通过单因素试验确定玉米醇溶蛋白浓度为4 mg/m L、Zein-HA质量比为2∶1、超声温度为60℃、超声时间为40 min、超声功率为450 W。通过SDS-PAGE确定玉米醇溶蛋白与透明质酸发生接枝反应生成较大分子的新物质。