营养盐对甜高粱茎秆汁液酒精发酵的影响

来源 :农机化研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lyztracy

【摘要】

：

在利用甜高粱茎秆汁液发酵酿制酒精过程中,针对添加营养盐((NH4)2SO4、MgSO4、KH2PO4、CaCl2)对酒精发酵的影响进行了研究.正交试验结果分析表明:(NH4)2SO4、MgSO4、KH2PO4、

【作者】

：

张恩铭刘荣厚孙清沈飞汪彤彤

【机构】

：

沈阳农业大学,工程学院,沈阳,110161;上海交通大学,农业与生物学院,上海,201101

【出处】

：

农机化研究

【发表日期】

：

2005年6期

【关键词】

：

农学甜高粱正交试验营养盐酒精

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在利用甜高粱茎秆汁液发酵酿制酒精过程中,针对添加营养盐((NH4)2SO4、MgSO4、KH2PO4、CaCl2)对酒精发酵的影响进行了研究.正交试验结果分析表明:(NH4)2SO4、MgSO4、KH2PO4、CaCl2的最优添加量分别为1g/L、10g/L、5g/L、5g/L.MgSO4、CaCl2的添加量对发酵结果影响极显著,KH2PO4的添加量对发酵结果影响显著,(NH4)2SO4的添加量对发酵结果影响不显著.

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