~（60）Co-γ射线辐照诱变筛选纳豆激酶高活耐热菌株

• 作 者: 李淑英 聂莹 杜欢 赵仲麟 马鑫 李燕 唐选明
• 机 构: 中国农业科学院农产品加工研究所,河南农业大学理学院,中国农业科学院信息研究所,郑州轻工业学院食品与生物工程学院
• 出 处: 核农学报
• 发表日期: 2013年6期
• 关键词: 纳豆激酶 枯草芽孢杆菌 高活性 热稳定性 Nattokinase Bacillus subtilis High activity Thermostabil
• 基金项目: 中国农业科学院科技经费项目（201211）

为得到高活热稳定性的纳豆激酶生产菌,本研究采用60Co-γ射线辐照诱变纳豆激酶生产菌,以酪蛋白平板法作为活性筛选方法。经过辐照剂量筛选确认800 Gy为最适诱变剂量,在该剂量下正突变率最大,高达45%。经过800 Gy诱变共得到60株活性提高的菌株。不同温度热处理后,11株菌在65℃显示了很好的热稳定性。