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分析了影响二氧化碳在水中溶解的各项因素及静混器的特点。结合工厂设计了碳酸饮料的混气流程。实验表明，静混器与喷射混合器配合，可改善汽水混合效果，增加二氧化碳溶解量；在水温＜10℃时，CO2的溶解量可达2．8倍以上（手动灌装），若与等压灌装相连，溶解量可达3．0倍以上。
静混器及在饮料工业中的应用
【摘 要】
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分析了影响二氧化碳在水中溶解的各项因素及静混器的特点。结合工厂设计了碳酸饮料的混气流程。实验表明，静混器与喷射混合器配合，可改善汽水混合效果，增加二氧化碳溶解量；在水温
【机 构】
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齐齐哈尔大学食工系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1999年01期
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