酵母中含有的Prulan抑制血糖上升

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据朝日新闻1983年3月3日报道,鸟取大学医学部日地康武教授及其科研小组发现,在造酒的副产品黑酵母中含有一种天然的多糖类即Prulan。该物质是种无味无臭易溶于水的白色粉末,具有阻碍糖类进入血液的作用。这种物质可与砂糖一起掺入红茶或咖啡中使用, Asahi Shimbun reported on March 3, 1983, Tottori University Department of Medicine, Professor Kenwood and his research team found that in the brewing by-product of black yeast contains a natural polysaccharide that Prulan. The substance is a tasteless, odorless, water-soluble, white powder that blocks the carbohydrates from entering the bloodstream. This material can be blended with granulated black tea or coffee,
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