【摘 要】
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我国众多高校都在进行餐饮社会化改革,各高校食堂实行对外承包、托管以及自主经营等模式进行经营管理,其目标是建立起适应中国特色的、满足高等教育快速发展需要的新型高校餐
【机 构】
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苏州大学教服集团科桥餐饮服务有限公司
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我国众多高校都在进行餐饮社会化改革,各高校食堂实行对外承包、托管以及自主经营等模式进行经营管理,其目标是建立起适应中国特色的、满足高等教育快速发展需要的新型高校餐饮服务保障体系,即“市场提供服务、学校自主选择、政府宏观调控、行业自律管理、职能部门监督”.高校饮食服务逐步朝着规模化、集约化、社会化方向发展,改革推进过程中,遇到了各种困难,尤其是在进行社会化改革后,有的高校餐管部门在市场经济下暴露出来的市场竞争意识不足,竞争力薄弱日益显现,而一些实力雄厚,极具竞争力的高校餐饮企业则通过自身的优势脱颖而出,占据了行业的领军地位.
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