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【摘 要】
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对从海泥中分离到的一株海洋细菌Bn-103产抑菌物质的培养基、发酵条件及所产抑菌物质的热稳定性、pH值稳定性进行了初步研究。结果表明,海洋细菌Bn-103适宜培养基成分组合为：
【机 构】
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大连轻工业学院生物与食品工程学院
【出 处】
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食品与生物技术学报
【发表日期】
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2007年5期
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