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由于大部分消费者对于食品化学品添加剂知之甚少，因而很容易对食品化学品添加剂产生片面的看法，甚至很多人至今仍然不了解食品化学品添加剂的概念，很容易把违法添加物误认为食品化学品添加剂。但对于现实生活中接二连三的食品安全问题，消费者不仅开始对生产企业产生信任危机，也开始质疑政府监管部门的监管职责。通过对现有食品化学品添加剂监管法律制度的剖析，发现了真实存在的种种问题，可见对于现有监管法律制度的完善已是迫在眉睫之事。