【摘 要】
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目的 探究长沙市公众对食品添加剂的知信性现状.方法:采用分层抽样方法,对长沙市内五区1250名居民进行了自填式问卷调查.,比较不同基本情况公众对食品添加剂认知情况的统计学
【机 构】
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长沙医学院 湖南 长沙 410219
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目的 探究长沙市公众对食品添加剂的知信性现状.方法:采用分层抽样方法,对长沙市内五区1250名居民进行了自填式问卷调查.,比较不同基本情况公众对食品添加剂认知情况的统计学差异,比较公众获得食品添加剂相关知识途径的统计学差异.结果:随着年龄的增长、文化程度的提高和月收入的增加,公众对食品添加剂的认知程度也在逐渐提升;就公众目前获取途径而言,主要以手机为主,最信任途径主要是官方消息.结论:相关部门应采用合适方法加强食品添加剂的宣传教育,增加公众对食品添加剂相关知识的获取途径,并落实相关法律法规,规范食品添加剂的使用.
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