【摘 要】
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蛋类属于高蛋白、高脂肪样品,消化比较困难。一般鲜蛋要先搅拌混匀,皮蛋要研磨混匀,然后取5克左右混匀样品进行消化处理。消化法多采用湿法,常用的有:硫酸—硝酸法和硝酸—
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蛋类属于高蛋白、高脂肪样品,消化比较困难。一般鲜蛋要先搅拌混匀,皮蛋要研磨混匀,然后取5克左右混匀样品进行消化处理。消化法多采用湿法,常用的有:硫酸—硝酸法和硝酸—高氯酸法.前法赶硫酸很费时,后法存在安全性问题,所以本文再选用硝酸—过氧化氢法以作比较,探索适宜火焰原子吸收法测定蛋中微量元素的消化法。
Eggs are high protein, high-fat samples, digestion more difficult. General fresh eggs to mix first, preserved eggs to be mixed, and then take about 5 grams of sample mix for digestion. Digestion method to use more wet, commonly used are: sulfuric acid - nitric acid and nitric acid - perchloric acid method. The former method of sulfuric acid is very time-consuming, after the existence of security problems, so this paper re-use nitric acid - hydrogen peroxide method for comparison , To explore suitable flame atomic absorption spectrometry determination of trace elements in the digestion.
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