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亚硝酸盐在酸性条件下能促进溴酸钾氧化荧光素,降低荧光强度,建立了荧光法测定肉品中微量亚硝酸盐新方法。激发波长500nm,发射波长510nm。回收率94～105％,在0～0.50μg/5ml范围内呈线性相关(r=0.997)。
溴酸钾氧化荧光素测定亚硝酸盐含量
【摘 要】
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亚硝酸盐在酸性条件下能促进溴酸钾氧化荧光素,降低荧光强度,建立了荧光法测定肉品中微量亚硝酸盐新方法。激发波长500nm,发射波长510nm。回收率94～105％,在0～0.50μg/5ml范围内
【机 构】
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安徽农业技术师范学院233100
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1998年2期
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