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江苏省东台市位于黄海之滨，沿海高速公路和新长铁路穿境而过，为全国首批无公害蔬菜生产示范县(市)和出口创汇蔬菜生产基地县(市)之一，目前已成为上海的后菜园。近年来，本市推广应用花椰菜—黄瓜—豇豆(或菜豆)—菠菜高效栽培模式439hm2取得了较好的经济效益。
1 茬口安排
花菜12月上旬播种育苗，2月底至3月上旬定植，5月上旬上市；黄瓜5月上旬育苗。5月下旬定植，6月下旬至7月上旬上市：豇豆7月下旬套播在黄瓜根旁，9－10月上市；菠菜10月下旬播种。元旦前后上市。
2 栽培技术
2.1 花椰菜
2.1.1 品种选择 选用抗病、耐寒、高产、商品性好的富士白4号、富士白5号、日本雪山花菜。
2.1.2 精细育苗 因花菜种子价格高，故育苗方式宜采用营养钵育苗，或塑料穴盘基质育苗，或稀行播，以节省用种，降低成本，提高成苗率与幼苗素质。一般667m2大田用种15～20g。营养钵育苗，其钵土配制为7份菜园土：3份腐熟过筛的灰杂肥，充分拌均匀，用7cm口径制钵器制钵，每667m2制备3500～3800个钵，每钵点播饱满健籽1粒。穴盘育苗，667m2大田备70孔穴盘45张，购育苗基质80kg，每穴点播1粒。稀行播，苗床选择在土壤肥沃疏松、排灌畅通的地方，行距8～9cm，株距4～5cm，人工点播，一般苗床畦宽1m，畦高10～15cm。播种时间12月上旬，播后拱小棚，覆盖农膜，保温保湿，促进出苗。出苗后适时通风，避免形成高脚苗。强寒流天气注意闭棚防冻害。为增强幼苗定植后对低温干燥环境的抵抗力，促进缓苗，在定植前10～15d(天)应低温炼苗。通过逐渐加大通风量，使苗床温、湿度下降，开始掌握在5～8℃，以使幼苗不受冻为宜。先把冷床上边薄膜揭开，夜间覆盖物不盖严，并逐渐撤去覆盖物，使苗床温度逐渐接近气温。幼苗7～8片叶、苗龄70d左右时定植，移栽前浇透起苗水。
2.1.3 足肥定植 定植前667m2施腐熟厩肥2500～3000kg或腐熟鸡粪1000～1500kg、45％硫酸钾复合肥40～50kg。整地做畦，畦宽1.1m，墒沟宽25～30cm。喷洒48％氟乐灵100mL或96％金都尔50mL，防除杂草，2月下旬至3月上旬定植，定植时畦面最好覆盖地膜，大小苗分级移栽，株行距50cm×50cm，定植后浇足活棵水，畦面拱小棚。缓苗后，及时揭膜通风。棚温不宜超过25℃，3月下旬4月初撤去小棚，让其在露地生长。
2.1.4 适时进行田间管理 早施提苗肥，重施花球膨大肥。在花菜定植后出现新叶时，667m2施尿素10kg，促进叶片生长；叶丛生长盛期，667m2施尿素20kg，喷施0.2％硼砂水溶液50kg；当莲座中心叶片变小、色泽变淡时，是促进花球生长最佳追肥效应期，667m2追施尿素20kg＋45％三元复合肥25kg。花球膨大期更要保持土壤湿润(膜下软管滴灌)，遇上连续阴雨天气则要及时清沟理墒降渍。花球直径8cm以上时，适当折叶盖球，预防阳光直射，避免花球变黄，提高商品性。收获时要保留4－5片叶包被花球，以免贮运中损伤。
2.1.5 防病治虫 霜霉病主要危害叶片，引起局部病斑，用75％百菌清可湿性粉剂500倍液，或72％克露可湿性粉剂600～800倍液喷雾。选用77％可杀得粉剂500倍液或72％硫酸链霉素4000倍液预防黑腐病：用70％吡虫啉5000倍液防治蚜虫，选用功夫菊酯3000倍液防治菜青虫、小菜蛾。
2.2 黄瓜
2.2.1 选择良种 选择抗病性强、品质佳、产量高的品种，如津优1号、津春4号等。
2.2.2 穴盘基质育苗 667m2大田需准备54～70孔塑料穴盘70～80张，购新宏杨生态有机肥公司生产的容积50L／袋育苗基质7～8袋，备种子125g。播种时间5月上旬，苗龄15d。育苗技术要点：(1)拌料。将16.5kg[育苗基质每袋容积50L，质量(16.5±0.5)kg]基质喷洒水5～6kg，搅拌均匀，基质达到手握成团不滴水、落地基质就散开较为适宜。(2)装盘。将拌好的基质装入穴盘中，稍加振摇让基质填实，再用刮板从穴盘一方刮向另一方，使每个孔穴中都平整填满基质。(3)压穴。压穴以利于将种子插入其中，方法是将4～5张叠在一起的穴盘覆盖到装满基质的穴盘上，轻轻用力向下挤压即可。(4)播种。播种前晒种1～2d，去除破籽、秕籽及杂质。播种时将种子点在压好穴的盘中，每穴播种1粒，避免漏播。(5)盖种。播种后用原配制好的含水基质覆盖穴盘内种子，用刮板从穴盘一方刮向另一方，去掉多余的基质，小孔穴整平即可。(6)布盘。苗床要平整，四周水系畅通：畦面铺1层地膜，然后双盘排列已播种的穴盘，宽1.1m左右，长度不限。(7)苗床管理。用小孔眼喷壶喷洒30％苗菌敌1000倍液，将基质喷湿透，尔后在穴盘上搭拱棚并覆盖农膜。促进出苗。出苗后揭去农膜。下大雨及时盖膜，防止雨水冲刷幼苗造成翻根死苗。苗床基质发白时适量补水，并注意喷洒75％百菌清600～800倍液防治苗期病害。
2.2.3 深墒高畦定植定植前5～7d，建好四周水系；667m2施腐熟有机肥2000～2500kg、45％硫酸钾复合肥30～40kg，耕翻整地；做宽1.2m畦面，沟宽25～30cm，深20～25cm；667m2用96％金都尔40～50mL，对水40～50kg，均匀喷洒地面防除杂草。选择晴天下午或阴天定植，每畦栽2行，行距60～70cm，株距27～30cm。
2.2.4 加强肥水管理 缓苗后结合浇水施提苗肥，667m2施尿素5～7.5kg，此后中耕蹲苗，至根瓜10～15cm长时再追肥浇水，最好施稀粪水，但水量不宜过大。以后每10～15d追肥1次，每667m2追尿素8～10kg。
2.2.5 合理化学调控 立夏后温度升高，抑制雌花分化。在黄瓜第1片真叶、第3片真叶时各喷1次100mL／kg乙烯利溶液，可促进雌花分化。
2.2.6 植株调整 幼苗6～7片真叶后植株易倒伏，应及时用长200cm以上芦竹搭人字架引蔓，结合绑蔓及时摘除卷须并去除根瓜以下侧蔓，中上部侧蔓可留1瓜1叶摘心，主蔓长到架顶、植株达23～25片真叶时摘心或放蔓，结瓜中后期应摘除大部分黄叶、老叶，以利于通风透光，减少养分消耗，抑制病害传播蔓延。
2.2.7 防病治虫 东台沿海常有梅雨袭击黄瓜，黄瓜易发生疫病、霜霉病、角斑病、根腐病。可选用 58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或72％杜邦克露可湿性粉剂600～800倍液＋72％硫酸链霉素4000倍液，喷雾防治疫病、霜霉病、角斑病。用70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液预防根腐病。遇持续高温干旱天气，要及时查治烟粉虱、蚜虫、潜叶蝇，可选用70％吡虫啉可湿性粉剂5000倍液＋O.5％虫螨立克(阿维菌素)乳油或10％烯啶虫胺1500倍液防治。黄瓜上市前7d停止用药。
2.2.8 采收上市夏黄瓜根瓜20cm长即可采摘上市。
2.3 豇豆或架刀豆(菜豆)
2.3.1 豇豆 选用宁豇3号、扬豇40、洛豇99等品种，7月下旬将豇豆直播于黄瓜根旁，每穴3～4粒，667m2用种2～2.5kg。苗期中耕除草，及时引蔓上架，开花结荚期加强肥水管理及病虫防治，选用10％除尽悬浮剂1500倍液或15％杜邦安打悬浮剂3500倍液在早上喷花防治豆荚螟、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾。9月上旬采摘嫩荚上市，667m2产量1300～1500kg。
2.3.2 秋刀豆(菜豆) 秋刀豆品种选用白籽长萁、78－209、长白7号、丰收1号。7月下旬抢墒直播于黄瓜根旁，每穴3～4粒。肥水管理掌握干花湿荚、前控后促原则，重施花荚肥。适时防治红蜘蛛、豆荚螟、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、锈病。9月中旬至10月上旬采收嫩荚，667m2产量1200～1500kg。
2.4 菠菜
2.4.1 选择良种 选择市场畅销、抗病性强、品质佳、产量高的圆叶品种。
2.4.2 施肥整地 667m2施腐熟有机肥1000～2000kg、45％硫酸钾复合肥30～40kg作底肥，耕翻25～30cm深。
2.4.3 精细播种 10月下旬撒播或条播。667m2播净籽6～8kg，盖种1.5cm厚，浇足底水。
2.4.4 田间管理 出苗后肥水早施勤施，不蹲苗。菠菜2～3叶期667 m2追施尿素7～8kg，4～5叶期追施尿素15kg，并用25％助壮素30mL对水30kg喷洒。
2.4.5 防病治虫 选用72％甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液或72％杜邦克露可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治霜霉病。选用5％啶虫脒3000倍液防治蚜虫、潜叶蝇。
2.4.6 及时采收 12月至1月菠菜7～8片叶、株高18～20cm时。分批采收上市。
3 种植效益分析
根据调查，一般667m2生产春花椰菜1500～2000kg，成本900～1000元，收入3200～3500元；生产夏黄瓜3500～4000kg，成本700～800元，收入3500～4000元；生产秋豇豆1300～1500kg，收入3000～3500元，或秋菜豆1200～1500kg，收入3000～3500元，成本600～800元；生产菠菜2000～2500kg，成本500～600元，收入2000～2500元。合计667m2产值11700～13500元，总成本2700～3200元，纯收人9000～10300元。
1 茬口安排
花菜12月上旬播种育苗，2月底至3月上旬定植，5月上旬上市；黄瓜5月上旬育苗。5月下旬定植，6月下旬至7月上旬上市：豇豆7月下旬套播在黄瓜根旁，9－10月上市；菠菜10月下旬播种。元旦前后上市。
2 栽培技术
2.1 花椰菜
2.1.1 品种选择 选用抗病、耐寒、高产、商品性好的富士白4号、富士白5号、日本雪山花菜。
2.1.2 精细育苗 因花菜种子价格高，故育苗方式宜采用营养钵育苗，或塑料穴盘基质育苗，或稀行播，以节省用种，降低成本，提高成苗率与幼苗素质。一般667m2大田用种15～20g。营养钵育苗，其钵土配制为7份菜园土：3份腐熟过筛的灰杂肥，充分拌均匀，用7cm口径制钵器制钵，每667m2制备3500～3800个钵，每钵点播饱满健籽1粒。穴盘育苗，667m2大田备70孔穴盘45张，购育苗基质80kg，每穴点播1粒。稀行播，苗床选择在土壤肥沃疏松、排灌畅通的地方，行距8～9cm，株距4～5cm，人工点播，一般苗床畦宽1m，畦高10～15cm。播种时间12月上旬，播后拱小棚，覆盖农膜，保温保湿，促进出苗。出苗后适时通风，避免形成高脚苗。强寒流天气注意闭棚防冻害。为增强幼苗定植后对低温干燥环境的抵抗力，促进缓苗，在定植前10～15d(天)应低温炼苗。通过逐渐加大通风量，使苗床温、湿度下降，开始掌握在5～8℃，以使幼苗不受冻为宜。先把冷床上边薄膜揭开，夜间覆盖物不盖严，并逐渐撤去覆盖物，使苗床温度逐渐接近气温。幼苗7～8片叶、苗龄70d左右时定植，移栽前浇透起苗水。
2.1.3 足肥定植 定植前667m2施腐熟厩肥2500～3000kg或腐熟鸡粪1000～1500kg、45％硫酸钾复合肥40～50kg。整地做畦，畦宽1.1m，墒沟宽25～30cm。喷洒48％氟乐灵100mL或96％金都尔50mL，防除杂草，2月下旬至3月上旬定植，定植时畦面最好覆盖地膜，大小苗分级移栽，株行距50cm×50cm，定植后浇足活棵水，畦面拱小棚。缓苗后，及时揭膜通风。棚温不宜超过25℃，3月下旬4月初撤去小棚，让其在露地生长。
2.1.4 适时进行田间管理 早施提苗肥，重施花球膨大肥。在花菜定植后出现新叶时，667m2施尿素10kg，促进叶片生长；叶丛生长盛期，667m2施尿素20kg，喷施0.2％硼砂水溶液50kg；当莲座中心叶片变小、色泽变淡时，是促进花球生长最佳追肥效应期，667m2追施尿素20kg＋45％三元复合肥25kg。花球膨大期更要保持土壤湿润(膜下软管滴灌)，遇上连续阴雨天气则要及时清沟理墒降渍。花球直径8cm以上时，适当折叶盖球，预防阳光直射，避免花球变黄，提高商品性。收获时要保留4－5片叶包被花球，以免贮运中损伤。
2.1.5 防病治虫 霜霉病主要危害叶片，引起局部病斑，用75％百菌清可湿性粉剂500倍液，或72％克露可湿性粉剂600～800倍液喷雾。选用77％可杀得粉剂500倍液或72％硫酸链霉素4000倍液预防黑腐病：用70％吡虫啉5000倍液防治蚜虫，选用功夫菊酯3000倍液防治菜青虫、小菜蛾。
2.2 黄瓜
2.2.1 选择良种 选择抗病性强、品质佳、产量高的品种，如津优1号、津春4号等。
2.2.2 穴盘基质育苗 667m2大田需准备54～70孔塑料穴盘70～80张，购新宏杨生态有机肥公司生产的容积50L／袋育苗基质7～8袋，备种子125g。播种时间5月上旬，苗龄15d。育苗技术要点：(1)拌料。将16.5kg[育苗基质每袋容积50L，质量(16.5±0.5)kg]基质喷洒水5～6kg，搅拌均匀，基质达到手握成团不滴水、落地基质就散开较为适宜。(2)装盘。将拌好的基质装入穴盘中，稍加振摇让基质填实，再用刮板从穴盘一方刮向另一方，使每个孔穴中都平整填满基质。(3)压穴。压穴以利于将种子插入其中，方法是将4～5张叠在一起的穴盘覆盖到装满基质的穴盘上，轻轻用力向下挤压即可。(4)播种。播种前晒种1～2d，去除破籽、秕籽及杂质。播种时将种子点在压好穴的盘中，每穴播种1粒，避免漏播。(5)盖种。播种后用原配制好的含水基质覆盖穴盘内种子，用刮板从穴盘一方刮向另一方，去掉多余的基质，小孔穴整平即可。(6)布盘。苗床要平整，四周水系畅通：畦面铺1层地膜，然后双盘排列已播种的穴盘，宽1.1m左右，长度不限。(7)苗床管理。用小孔眼喷壶喷洒30％苗菌敌1000倍液，将基质喷湿透，尔后在穴盘上搭拱棚并覆盖农膜。促进出苗。出苗后揭去农膜。下大雨及时盖膜，防止雨水冲刷幼苗造成翻根死苗。苗床基质发白时适量补水，并注意喷洒75％百菌清600～800倍液防治苗期病害。
2.2.3 深墒高畦定植定植前5～7d，建好四周水系；667m2施腐熟有机肥2000～2500kg、45％硫酸钾复合肥30～40kg，耕翻整地；做宽1.2m畦面，沟宽25～30cm，深20～25cm；667m2用96％金都尔40～50mL，对水40～50kg，均匀喷洒地面防除杂草。选择晴天下午或阴天定植，每畦栽2行，行距60～70cm，株距27～30cm。
2.2.4 加强肥水管理 缓苗后结合浇水施提苗肥，667m2施尿素5～7.5kg，此后中耕蹲苗，至根瓜10～15cm长时再追肥浇水，最好施稀粪水，但水量不宜过大。以后每10～15d追肥1次，每667m2追尿素8～10kg。
2.2.5 合理化学调控 立夏后温度升高，抑制雌花分化。在黄瓜第1片真叶、第3片真叶时各喷1次100mL／kg乙烯利溶液，可促进雌花分化。
2.2.6 植株调整 幼苗6～7片真叶后植株易倒伏，应及时用长200cm以上芦竹搭人字架引蔓，结合绑蔓及时摘除卷须并去除根瓜以下侧蔓，中上部侧蔓可留1瓜1叶摘心，主蔓长到架顶、植株达23～25片真叶时摘心或放蔓，结瓜中后期应摘除大部分黄叶、老叶，以利于通风透光，减少养分消耗，抑制病害传播蔓延。
2.2.7 防病治虫 东台沿海常有梅雨袭击黄瓜，黄瓜易发生疫病、霜霉病、角斑病、根腐病。可选用 58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或72％杜邦克露可湿性粉剂600～800倍液＋72％硫酸链霉素4000倍液，喷雾防治疫病、霜霉病、角斑病。用70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液预防根腐病。遇持续高温干旱天气，要及时查治烟粉虱、蚜虫、潜叶蝇，可选用70％吡虫啉可湿性粉剂5000倍液＋O.5％虫螨立克(阿维菌素)乳油或10％烯啶虫胺1500倍液防治。黄瓜上市前7d停止用药。
2.2.8 采收上市夏黄瓜根瓜20cm长即可采摘上市。
2.3 豇豆或架刀豆(菜豆)
2.3.1 豇豆 选用宁豇3号、扬豇40、洛豇99等品种，7月下旬将豇豆直播于黄瓜根旁，每穴3～4粒，667m2用种2～2.5kg。苗期中耕除草，及时引蔓上架，开花结荚期加强肥水管理及病虫防治，选用10％除尽悬浮剂1500倍液或15％杜邦安打悬浮剂3500倍液在早上喷花防治豆荚螟、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾。9月上旬采摘嫩荚上市，667m2产量1300～1500kg。
2.3.2 秋刀豆(菜豆) 秋刀豆品种选用白籽长萁、78－209、长白7号、丰收1号。7月下旬抢墒直播于黄瓜根旁，每穴3～4粒。肥水管理掌握干花湿荚、前控后促原则，重施花荚肥。适时防治红蜘蛛、豆荚螟、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、锈病。9月中旬至10月上旬采收嫩荚，667m2产量1200～1500kg。
2.4 菠菜
2.4.1 选择良种 选择市场畅销、抗病性强、品质佳、产量高的圆叶品种。
2.4.2 施肥整地 667m2施腐熟有机肥1000～2000kg、45％硫酸钾复合肥30～40kg作底肥，耕翻25～30cm深。
2.4.3 精细播种 10月下旬撒播或条播。667m2播净籽6～8kg，盖种1.5cm厚，浇足底水。
2.4.4 田间管理 出苗后肥水早施勤施，不蹲苗。菠菜2～3叶期667 m2追施尿素7～8kg，4～5叶期追施尿素15kg，并用25％助壮素30mL对水30kg喷洒。
2.4.5 防病治虫 选用72％甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液或72％杜邦克露可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治霜霉病。选用5％啶虫脒3000倍液防治蚜虫、潜叶蝇。
2.4.6 及时采收 12月至1月菠菜7～8片叶、株高18～20cm时。分批采收上市。
3 种植效益分析
根据调查，一般667m2生产春花椰菜1500～2000kg，成本900～1000元，收入3200～3500元；生产夏黄瓜3500～4000kg，成本700～800元，收入3500～4000元；生产秋豇豆1300～1500kg，收入3000～3500元，或秋菜豆1200～1500kg，收入3000～3500元，成本600～800元；生产菠菜2000～2500kg，成本500～600元，收入2000～2500元。合计667m2产值11700～13500元，总成本2700～3200元，纯收人9000～10300元。