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采集内蒙古河套地区小麦样品并分析有毒有害及有益元素含量．对比小麦绿色食品重金属标准可知，前套地区小麦各种有毒有害元素Hg、Cd、As、Pb含量均小于国家小麦标准，为绿色食品；后套地区小麦中的重金属含量基本符合无公害食品卫生标准．不会对人体健康造成危害。前套地区有害元素Cd、Hg在小麦中较为富集，但其含量均低于国家食品标准，对人体健康没有危害性：后套地区小麦中富含人体必需的微量元素Cu、Zn、Se、Km长期食用后套小麦对人体健康是有益的。