【摘 要】
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“食品分析”是普通高校食品专业的一门核心课程。随着现代智能技术的日新月异,与之相关的教学改革也迫在眉睫。相应的课程建设在提高教学质量过程中具有举足轻重的作用,是提
【机 构】
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天津商业大学生物技术与食品科学学院
【基金项目】
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天津商业大学重点教改项目(TJCUZD201408),天津商业大学教学团队项目:食品质量与安全专业教学团队(15TDS0103)
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“食品分析”是普通高校食品专业的一门核心课程。随着现代智能技术的日新月异,与之相关的教学改革也迫在眉睫。相应的课程建设在提高教学质量过程中具有举足轻重的作用,是提高教学质量的基本保证,也是教学基本建设的主要内容。为此,本文讨论了利用现代信息技术的教学改革。从指导思想、基本思路、主要目标和实施方法等方面对课程建设进行了阐述。特别是在教学方法和手段方面,本课程注重将教师的科研成果服务于理论与实践教学;利用雨课堂这种现代教学模式取得了良好的教学效果;完善了试题库并采用新型的机读卡答题纸形式设计考卷,提高教学质量
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