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鳄龟(Chelydra Serpentina)又名蛇龟、肉龟、小鳄鱼龟，原产于北美洲及中美洲，我国于1997年引进。鳄龟具有食性杂、生长快、体型大、含肉率高、味道鲜美、营养价值高等特点，受到养殖户和消费者的青睐。为了探讨鳄龟的养殖技术，广西水产研究所于2002年9月购进鳄龟苗进行养殖技术研究，就养殖条件、龟苗放养、养殖方法、饲料投喂、水质管理以及病害防治等技术环节进行了试验观察，经2年的养殖，从稚龟养至成龟，取得了良好的养殖效果，掌握了一套鳄龟的养殖技术。