温情如家

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  严谨和执着,大概是他的德意志血统使然的天性;激情和梦想,是他游遍世界也不能磨灭的浪漫主义情怀;而亲切和舒适,则是他对家深深的眷恋和责任感。他说他喜欢温暖的气候,喜欢回到家的温馨,而酒店,也应该像家一样,欢迎每一位归来的旅人。
  一步入施德考先生的家,立刻就被浓浓的温情氛围所包围。他与我们一同坐在沙发上,畅谈着他多姿多彩的工作历程。来自德国的他,工作轨迹遍及欧洲大陆的德国、瑞士、波兰,接着越过太平洋来到了美洲的夏威夷和百慕达。最后他的触角伸及亚洲的韩国和中国。
  这样的工作经历实在让人称羡,如今施德考先生已经在万豪这个大家庭工作了超过25年,也就是近万个日日夜夜的坚持,成就了今天不一样的扬子江万丽总经理。
  他的职业经历几乎可以出一本小说。由于家人都热爱美食,他也秉持着食物是人们一天的活动来源的信念,开启了他的厨师生涯,从学徒做起。
  1993年,一个巨大的挑战摆在了他的面前,他被公司要求达到特定的学位,否则就被迫离开心爱的岗位。由于工作和学业的双重压力,他很难抽出时间两头兼顾,但现实的困难并没有压垮他,反而让他更加明白自己的追求。终于,他凭借着过人的毅力,拿到学位重回职场,这可谓是其职业生涯中的一次重大转折。
  俗话说,是金子就总有发光的那天。多年的辛勤工作也终于得到了回报,凭借丰富的工作经历以及得当的处事态度,他成为了一名酒店管理者,据他回忆,多年的国外工作经历使他了解来自不同国家和地区的文化和习惯,这为他成为一名优秀的管理者奠定了良好的基础。
  酒店业是一个服务行业,对客户的关怀和理解就是制胜因素。凭借着丰富的职场经验,他总能很快地融入当地文化。他笑称,他的性格既有德国人的严谨,也有美国人的高效,更有法国人的浪漫。每个见过他的人都不难被他的亲和力所感染, 他用他对不同文化的独到见解,及时了解顾客的需求,把酒店管理得有声有色。他还幽默地说,现在也不曾离开老本行,因为酒店的厨房还是归他管。
  25年的管理经验是一笔巨大的财富,他慷慨地与我们一同分享心得,酒店管理需要平衡,他曾将一家财政赤字的酒店扭亏为盈,这并非易事,因为客户、业主和管理公司有各自的利益需求,他提到一家内部有分歧的酒店是不可能获得成功的。
  不得不说,他很善于沟通,同时更善于解决问题。管理酒店需要实效,仅仅坐在办公室发邮件远不能解决问题,一定要亲自去厨房、餐厅、大堂查看实情,面对面和工作团队沟通讨论每一个细节,只有不断地调整细节才能给来店的顾客提供优质的服务。
  对于工作,他认为制胜关键是有做事的热情,有热情,才会有动力,才有去挑战看似不可能完成的任务的勇气。
  他告诫刚入行的年轻人,千万不要执着于眼前的职位和利益,要挑选最好的工作氛围,一定要能从你的工作和团队中学习和充实自己,当你自己进步了,自然就会得到发展的空间。
  一家酒店的风格,很大程度上取决于它的总经理。而施德考先生认为,酒店应该像家一样,给每一位客人带来旅途中的温暖和安慰。所谓宾至如归,能让人体会到回家的放松,令他们享受到生活的美好,才是酒店服务应该追求的境界。从1991年开业至今,扬子江万丽的成功秘诀正在于使旅客体验更多“家”的感觉。
  他自己有一个漂亮的家。庭院里有树和各种花草,阳台上放着木质椅子,客厅里有漂亮的吊灯和柔软的地毯,狗狗趴在门口,壁炉上摆着家人的相框,墙上有各种泰国风格的装饰品和大幅的照片,柜子里陈列着鲜艳的景泰蓝和精致的瓷器。他养了两缸鱼,还有一只叫布鲁斯的蜥蜴,布鲁斯胆子很小,一害怕就把眼睛闭上装鸵鸟。刚刚一岁的小儿子咿咿呀呀地叫着笑着朝爸爸冲过去……如此情景,幸福已是不言而喻。
  作为一家五星级酒店的总经理,他总是很忙,要参加各种会议,协调各部门的运作,接待VIP客人,处理突发状况。提到家庭,他表现出了很深的感情。他和太太在苏梅岛相识。苏梅岛位于泰国湾,有着干净狭长的月牙形白沙滩,绿色的小山和礁石,碧绿的海水,洋溢着热带风情,是一切浪漫爱情故事完美的起点,这其中也包括他们。婚后,妻子给了他莫大的支持。施德考先生说妻子是他的支柱,她照顾家庭,并给了他充分的理解和支持,使他没有后顾之忧,可以放心工作。
  每周能够呆在家的时间很有限,为了能够有更多的时间陪伴家人,施德考先生给自己培养了一些能在家完成的业余爱好。很多成功人士更愿意在周末出去打一场高尔夫,他则会选择在家看看喜剧,照顾他的宠物,或者带孩子去游泳。
  施德考先生已经在中国度过了8年,他非常喜欢这里,他说中国是龙的国度,他家里就养着两条龙—他是指他养的龙鱼和蜥蜴。
  采访当天正好是他小儿子的一周岁生日,他很高兴地开了香槟邀请我们一起庆祝,一边兴致勃勃地给我们展示墙上的照片,告诉我们哪个是年轻的他,笑称那个时候身材比较好。热情的施德考太太给我们烹制美味的冬阴功汤和牛肉沙拉,沙拉里的薄荷就是在花园里采的,很清新,有滋有味,就像这一家人的生活一样。
  离开时,施德考先生送我们出门。这个有点啤酒肚的中年男人,笑起来温暖亲切,他的员工说他总是在微笑,像尊重家人一样尊重酒店里的每一个人。他热爱他的工作,他也深深地爱着他的家庭和生活,他把后者的温情带入他的工作中,精心地为每一位客人打造一个旅途中的“家”。
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