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随着当前我国社会经济的高速发展，人们生活质量也不断提升，因此也对食品安全提出了更为严格的要求，这就需要对食品中痕量重金属残留问题加强重视。食品中痕量重金属残留的快速检测具有一定的必要性，一方面在于对当前食品污染问题的控制起到帮助性作用；另一方面在于对社会发展和人体健康而言也有一定促进意义，就此本文首先探讨食品中痕量重金属来源，然后探讨食品中痕量重金属残留的快速检测技术，以供参考。