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保健酒是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成的对人体具有保健功能的饮料酒，其必须具备有食品属性、功能属性和非药品属性。目前市场上销售的保健酒分为4类：①卫食健字号保健酒；②地方卫食字号保健酒；③传统型的保健酒；④其他保健酒。保健酒的功能取决于酒中的有效成分，产品的质量以酒的感官、酒的稳定性等为基础。（孙悟）