【摘 要】
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改良禾谷类作物籽粒蛋白质的量和质的育种被广泛引起重视.作为饲料和食用的大麦希望是高蛋白的、高赖氨酸的,但是啤酒用大麦的粗蛋白含量则以8-12%为宜.大麦籽粒的粗蛋白含
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改良禾谷类作物籽粒蛋白质的量和质的育种被广泛引起重视.作为饲料和食用的大麦希望是高蛋白的、高赖氨酸的,但是啤酒用大麦的粗蛋白含量则以8-12%为宜.大麦籽粒的粗蛋白含量是个很易受栽培条件影响的性状,而品种间差异也很大,同时构成粗蛋白质的大麦芽碱和赖氨酸分别受不同的主基因控制.
It is widely appreciated that the amount and quality of grain protein in improved cereal crops is of great importance.However, barley as feed and foodstuffs is expected to be high-protein and high-lysine, but the crude protein content of barley beer is 8-12% The content of crude protein in barley grain is a kind of trait that is easily influenced by the cultivation conditions, and the variety is also very different. At the same time, the barley malt and lysine which constitute the crude protein are controlled by different major genes respectively.
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