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一、现行的旅游专业实训教学模式
近几年来，国内绝大多数的旅游企事业单位都存在严重的人力资源不足问题，旅游专业的实习学生成为各酒店或旅行社解决人力资源危机最有效的办法。按照现行职业学校“三段式”教学模式，学生三年级开始步入企业进行教学实习和顶岗实习。旅游行业淡旺季极其明显，受行业特点所限，旅游专业学生在企业实习时间较“三段式”要求至少提前二－三个月，甚至还要长。就目前旅游专业实习教学模式而言，有着许多积极因素，发挥着旅游人才培养的重要作用。
1.学校高度重视，精心制订教学实习计划。很多学校将教学实习视为校内教学的延续，精心策划，认真落实，岗前教育，全程管理，指导到位，保证了学生实习处于有序管理之中。因受环境影响，也有教学计划难以贯彻落实的。甚至个别学校把教学实习等同于“半工半读”，因为完成了在校的学习任务，最后的一年时间，就是学生的“实践”机会。至于“实践”的内容、“实践”的要求、“实践”的标准均无设计，甚至有的“实践”与所学专业完全不对口。
2.实训基地积极配合，为教学实习提供了坚实的物质保证。由于人力资源的严重匮乏，企业完全青睐、依靠实习生填补工作岗位，尽最大可能去满足学校的教学实习安排，以解决企业用工的燃眉之急。但企业毕竟处于对外运营状态，或对实习学生职业能力缺乏信任感，不敢让学生进入专业岗位，选择一些不重要或非专业岗位让学生进行简单但又繁重的工作；或者干脆直接把实习生当成“正式工”进行岗位工作，教学实习计划成为一纸空文。
3.学生初入社会，具有强烈的工作热情，渴望自身价值得到认可。经过在校近两年的专业训练，很想在实践中大显身手，检验一下所学所得，甚至决定着他们是否有意向留在酒店或旅行社继续发展。但实习岗位单调，实习学生在一年甚至一年多的时间内，只能在一个岗位进行“实践”，很难对酒店或旅行社有一个全面的认识，单调乏味的工作难以让学生感受到工作的挑战性或成就感。而突然承担如此高强度的工作量、超长的工作时间和过大的体力消耗，使他们在体力上、心理上都很难适应由“学生”到“员工”角色的转换，导致工作上的不如意或失误不断，加之缺乏及时指导与关爱，心理产生落差，对实习工作产生抵触情绪，丧失了在本行业就业的信心和对行业发展的乐观预期，更难以达到提高技能、职业道德水平的实习目的。
二、构建教学实习有效模式的思考
职业学校的实训教学模式必须是动态的、不断创新的。其有效模式的构建，应充分考虑其在培养学生职业技能与职业意识等方面所能达到的有效程度。且模式必定是丰富多彩充满、充满活力的，也必定为旅游企业岗位人才培养所必需的。
1.改变现行的“三段式”教学模式，将教学实训前移，设立学生见习期。旅游专业的实践性很强，实训教学在学生的整个学习过程中占据十分重要的地位。而在社会“用工荒”的大背景下，其教学实习安排有着得天独厚的条件。为了让学生见识一下酒店、旅行社的工作环境、服务流程，体验工作艰辛，了解行业发展前景，可以让旅游专业的学生及早地接触专业实境，将教学实习前移至二年级或更早。这种“见识性的”教学实习也可以叫做“见习期”。时间安排不宜太长，一、二个月即可，老师全程跟踪管理，配备优秀专业师傅指导。“见习期”中一定要刻意地树立学生的专业理念，并通过实践让学生获得学习文化课和专业理论知识的渴求感，以及提高专业技能的强烈愿望。
2.加强校企合作，建立不同层次的教学实习基地。学生顶岗实习可安排在五星级酒店，教学实习可安排在四星级酒店，对于一个允许学生犯错的“见习教学”可以安排在四星级以下酒店。旅行社的教学实习安排也应采取此种排列方式。学校在选择教学实习基地时，一定要从企业管理的规范性、社会影响力及与学校的配合程度等方面进行综合考评。企业领导必须有大局观，从培养未来旅游人的高度，接受学生的“见习”、实习和顶岗。结合学校的教学实习要求与培训计划，对学生进行指导，使其了解行业的发展，看到个人发展的前景。而不是借此名义，进入企业后学生立即变成一个“实实在在”的劳动力，失去了实习教学的真正意义。
3.重视实习教学工作，多方合作，共同完成实习教学任务。学校除了要慎重选择教学实习基地外，还要制订系统的实习计划、实习管理制度、实习考核标准和奖惩方案，做好学生实习前的动员教育，选派优秀实习指导教师全程跟踪服务，为学生提供专业指导、生活帮助和心理咨询，及时解决实习过程中的困难和问题，做好学校、企业、学生家长之间的联系和沟通。重视做好学生家长的工作，让家长帮助学校一道对学生进行教育、鼓励，帮助学生在实践中快速进步与成长。实习指导教师必须高度负责任，在学生尚未正式走上职业道路时，一定要帮助他们确定并实施职业生涯发展的具体目标和理想，让学生在实践中体验到工作的挑战性和成就感，激发爱岗位、爱事业之情。周密的计划，科学的安排，多方合作，教学实习一定会顺利完成。
4.重视过程，做好总结，保证教学实习达到真正实效。每个阶段的实习教学结束后，学校都应组织学生进行认真的总结与思考。通过每一次实习，寻找自身存在的不足，在实践中完善与提高；通过实习，感受到校园与社会的不同，体验到生活的酸甜苦辣。同时在实习中，学会分析问题、解决问题的方法，学会正确表达诉求，学会与他人沟通与合作。通过总结，教师应认真查找教育教学中的不足，调整教学思路与教育理念，努力让自己从专业思想、技能操作、教育理念等方面与行业发展同步，使每一次的教学实习都能实现升华与完善，真正地达到教学实习的高效。
(作者单位：辽宁大连市旅游中专学校)
(责任编校：白水)
近几年来，国内绝大多数的旅游企事业单位都存在严重的人力资源不足问题，旅游专业的实习学生成为各酒店或旅行社解决人力资源危机最有效的办法。按照现行职业学校“三段式”教学模式，学生三年级开始步入企业进行教学实习和顶岗实习。旅游行业淡旺季极其明显，受行业特点所限，旅游专业学生在企业实习时间较“三段式”要求至少提前二－三个月，甚至还要长。就目前旅游专业实习教学模式而言，有着许多积极因素，发挥着旅游人才培养的重要作用。
1.学校高度重视，精心制订教学实习计划。很多学校将教学实习视为校内教学的延续，精心策划，认真落实，岗前教育，全程管理，指导到位，保证了学生实习处于有序管理之中。因受环境影响，也有教学计划难以贯彻落实的。甚至个别学校把教学实习等同于“半工半读”，因为完成了在校的学习任务，最后的一年时间，就是学生的“实践”机会。至于“实践”的内容、“实践”的要求、“实践”的标准均无设计，甚至有的“实践”与所学专业完全不对口。
2.实训基地积极配合，为教学实习提供了坚实的物质保证。由于人力资源的严重匮乏，企业完全青睐、依靠实习生填补工作岗位，尽最大可能去满足学校的教学实习安排，以解决企业用工的燃眉之急。但企业毕竟处于对外运营状态，或对实习学生职业能力缺乏信任感，不敢让学生进入专业岗位，选择一些不重要或非专业岗位让学生进行简单但又繁重的工作；或者干脆直接把实习生当成“正式工”进行岗位工作，教学实习计划成为一纸空文。
3.学生初入社会，具有强烈的工作热情，渴望自身价值得到认可。经过在校近两年的专业训练，很想在实践中大显身手，检验一下所学所得，甚至决定着他们是否有意向留在酒店或旅行社继续发展。但实习岗位单调，实习学生在一年甚至一年多的时间内，只能在一个岗位进行“实践”，很难对酒店或旅行社有一个全面的认识，单调乏味的工作难以让学生感受到工作的挑战性或成就感。而突然承担如此高强度的工作量、超长的工作时间和过大的体力消耗，使他们在体力上、心理上都很难适应由“学生”到“员工”角色的转换，导致工作上的不如意或失误不断，加之缺乏及时指导与关爱，心理产生落差，对实习工作产生抵触情绪，丧失了在本行业就业的信心和对行业发展的乐观预期，更难以达到提高技能、职业道德水平的实习目的。
二、构建教学实习有效模式的思考
职业学校的实训教学模式必须是动态的、不断创新的。其有效模式的构建，应充分考虑其在培养学生职业技能与职业意识等方面所能达到的有效程度。且模式必定是丰富多彩充满、充满活力的，也必定为旅游企业岗位人才培养所必需的。
1.改变现行的“三段式”教学模式，将教学实训前移，设立学生见习期。旅游专业的实践性很强，实训教学在学生的整个学习过程中占据十分重要的地位。而在社会“用工荒”的大背景下，其教学实习安排有着得天独厚的条件。为了让学生见识一下酒店、旅行社的工作环境、服务流程，体验工作艰辛，了解行业发展前景，可以让旅游专业的学生及早地接触专业实境，将教学实习前移至二年级或更早。这种“见识性的”教学实习也可以叫做“见习期”。时间安排不宜太长，一、二个月即可，老师全程跟踪管理，配备优秀专业师傅指导。“见习期”中一定要刻意地树立学生的专业理念，并通过实践让学生获得学习文化课和专业理论知识的渴求感，以及提高专业技能的强烈愿望。
2.加强校企合作，建立不同层次的教学实习基地。学生顶岗实习可安排在五星级酒店，教学实习可安排在四星级酒店，对于一个允许学生犯错的“见习教学”可以安排在四星级以下酒店。旅行社的教学实习安排也应采取此种排列方式。学校在选择教学实习基地时，一定要从企业管理的规范性、社会影响力及与学校的配合程度等方面进行综合考评。企业领导必须有大局观，从培养未来旅游人的高度，接受学生的“见习”、实习和顶岗。结合学校的教学实习要求与培训计划，对学生进行指导，使其了解行业的发展，看到个人发展的前景。而不是借此名义，进入企业后学生立即变成一个“实实在在”的劳动力，失去了实习教学的真正意义。
3.重视实习教学工作，多方合作，共同完成实习教学任务。学校除了要慎重选择教学实习基地外，还要制订系统的实习计划、实习管理制度、实习考核标准和奖惩方案，做好学生实习前的动员教育，选派优秀实习指导教师全程跟踪服务，为学生提供专业指导、生活帮助和心理咨询，及时解决实习过程中的困难和问题，做好学校、企业、学生家长之间的联系和沟通。重视做好学生家长的工作，让家长帮助学校一道对学生进行教育、鼓励，帮助学生在实践中快速进步与成长。实习指导教师必须高度负责任，在学生尚未正式走上职业道路时，一定要帮助他们确定并实施职业生涯发展的具体目标和理想，让学生在实践中体验到工作的挑战性和成就感，激发爱岗位、爱事业之情。周密的计划，科学的安排，多方合作，教学实习一定会顺利完成。
4.重视过程，做好总结，保证教学实习达到真正实效。每个阶段的实习教学结束后，学校都应组织学生进行认真的总结与思考。通过每一次实习，寻找自身存在的不足，在实践中完善与提高；通过实习，感受到校园与社会的不同，体验到生活的酸甜苦辣。同时在实习中，学会分析问题、解决问题的方法，学会正确表达诉求，学会与他人沟通与合作。通过总结，教师应认真查找教育教学中的不足，调整教学思路与教育理念，努力让自己从专业思想、技能操作、教育理念等方面与行业发展同步，使每一次的教学实习都能实现升华与完善，真正地达到教学实习的高效。
(作者单位：辽宁大连市旅游中专学校)
(责任编校：白水)