【摘 要】
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流言:常吃鸡精、味精会造成头发掉落;常吃鸡精和味精会变傻;鸡精、味精含有致癌物……rn专家解读:rn味精是化工合成的吗?不对!味精是利用擅长分泌谷氨酸的细菌发酵而成的,一
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流言:常吃鸡精、味精会造成头发掉落;常吃鸡精和味精会变傻;鸡精、味精含有致癌物……rn专家解读:rn味精是化工合成的吗?不对!味精是利用擅长分泌谷氨酸的细菌发酵而成的,一般的原料是玉米淀粉.所以,味精也算是一种天然食品,而并非化工合成制品.谷氨酸是人体所需的一种氨基酸,广泛存在于各种食物中,但其本身不会增加食物的鲜味,只有被提炼出来,变成了游离的氨基酸盐,才能为食物增加鲜味.正规厂家生产、符合标准的产品都是安全的.
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