【摘 要】
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骨质疏松症是一种骨质丢失、骨密度下降、骨小梁间隙变大而引起骨脆性增加的骨骼疾病。骨质疏松症是随年龄增长，长时间的骨质流失和骨骼结构退化造成的。骨强度下降和骨折危险性升高是目前公认的。由于现在尚没有安全而有效的根治方法，使已疏松的骨骼恢复原状，所以预防比治疗更为重要。合理营养和运动是有效的措施。而在营养措施中，钙、维生素D和维生素K是与骨健康密切相关的三个营养素。 钙是骨生长的关键物质。儿童与青少
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骨质疏松症是一种骨质丢失、骨密度下降、骨小梁间隙变大而引起骨脆性增加的骨骼疾病。骨质疏松症是随年龄增长，长时间的骨质流失和骨骼结构退化造成的。骨强度下降和骨折危险性升高是目前公认的。由于现在尚没有安全而有效的根治方法，使已疏松的骨骼恢复原状，所以预防比治疗更为重要。合理营养和运动是有效的措施。而在营养措施中，钙、维生素D和维生素K是与骨健康密切相关的三个营养素。
钙是骨生长的关键物质。儿童与青少年时期摄入充足的钙，能够获得最佳骨密度峰值，从而推迟老年期骨质疏松的发生。在人生各个阶段中都需要摄入充裕的钙，以保证骨骼健康。我国城乡居民平均每日钙摄入量为388.8毫克，仅及中国营养学会推荐摄入量的一半。饮食上多选择含钙量高的奶类、豆类及深绿色叶菜等食用。有条件时，额外补充一些钙剂是值得提倡的。维生素D对于骨骼健康也很重要，它能帮助钙的吸收与利用。补充维生素D是必要的。可作户外运动，阳光照射皮肤，可合成维生素D，增进骨骼健康。近年来，发现维生素K也是保护骨健康的营养素。维生素K是谷氨酸r一羧化酶的辅酶，参与骨钙素中谷氨酸r位的羧基化，促进骨矿盐的沉积，最终促进骨形成。维生素K能激活至少三种影响骨骼健康的蛋白质，在骨骼的生长和修补中起着重要作用，提高维生素K摄入量可以有效地预防骨质疏松症。维生素K在深绿色叶菜如菠菜、芦笋、卷心菜等和植物油如豆油、菜籽油中含量较高。
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