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茶的基本属性
·茶性 总的来说，茶性是偏寒凉的，但不同的茶，其性味是不一样的。不发酵的绿茶是寒凉的，发酵的红茶是温性的，而乌龙茶与普洱茶介于两者之间。
·功效 提神、清目、利尿、清热消暑、解酒，消食、生津止渴，降血压、降血糖、降血脂等。
·体质 按中医的说法，人的体质有寒热之分。寒性体质的人怕冷，热性体质的人怕热。女性、老人寒性体质的较多，青壮年热性体质的较多。
知道了这些，我们再来看最佳的饮茶时机。
喝茶时间与季节性
·一天 从一天的时间来说，早晨饮一杯清新的绿茶，可使人一天都神清气爽，下午饮茶可以帮助人摆脱午后的困乏，晚上饮茶则易使人难以入睡。所以，我们一般不提倡晚上饮茶。对于老年人来说，晚上不饮茶还有一层意思：人老肾气虚，夜尿频，而茶是利尿的，晚上喝了茶，夜里起得就更勤了。老人本来睡眠就少，晚上喝了茶又难以入睡，再加上夜尿多，就很难会有一个安生觉了。
·一年 从一年的季节变化来说春夏季宜喝绿茶，秋冬季宜饮红茶、普洱茶。
·春夏季 春夏季的新绿茶喝起来最是清新和畅，令人神清气爽，这是绿茶的特点。这里说春夏季宜喝绿茶，不是因为味道好，还因为茶性相宜。春季阳气上升，人体也与自然界一样阳气上升，有的人还会因此而出现头晕的情况。夏季暑热重，人们往往心情烦躁。而茶有清热消暑的功效，正是适合这样的季节。在诸多茶品中，绿茶性寒，清热消暑的功效尤其明显。夏季，人出汗多，常有口干的感觉，绿茶味苦，喝了以后口舌生津，是最佳的解渴饮品。
·秋冬季 秋冬季天气转凉，而且干燥，这两个季节的饮食以温热为佳。红茶和普洱都是温性的。绿茶凉热都可以喝，而红茶与普洱都适合热饮，只有在热饮时，茶的香与味才能发出。在饮用红茶时可以加蜂蜜调味，在泡普洱茶时可以加红枣调味；泡红茶可以加桂花，泡普洱经常加菊花，到了冬天，泡红茶还可以加红糖。这些都是因为红茶、普洱与这些调味料的搭配适合于这样的季节。
喝茶与用餐时间
·饭前还是饭后 用餐前后的饮茶很有讲究，好些人会忽视这个问题。到饭店吃饭，服务员会给客人上一杯茶。吃饭过程中，有好些不能喝酒的朋友会以茶代酒。酒足饭饱一杯茶，认为是可以消食解腻。实际上，喝过茶后，马上就吃饭是不妥的：吃过饭马上就喝茶也不妥；用餐过程中，一边吃菜一边喝茶当然就更不妥了。因为茶水冲淡了人的唾液和胃液，会影响进食的胃口；还因为茶水中的茶多酚会与食物中的铁元素和蛋白质发生反应，影响消化和吸收。专家提醒，餐前可以饮开胃茶，但茶不宜太浓，与用餐时间最好间隔30分钟；餐后饮茶可以消食解腻，但最好是在餐后30分钟。
·空腹饮茶 很多人，尤其是办公室的白领，经常有空腹饮茶的情况。这是饮茶的大忌。人在空腹时，血糖较低，如果此时饮茶，特别是饮浓茶，会出现“茶醉”情况。茶醉时，人会出现头晕、腿软、全身乏力等症状，与醉酒有点像。茶醉特别容易出现在体质较弱、血压偏低的人身上。中国人很早就发现了这个问题，于是在喝茶时，都会准备一些点心。日本茶道中有“怀石料理”，分量很少，不足饱腹，也是为了解决茶醉问题而设的。
把握正确的饮茶时机，才能享受到饮茶的乐趣。
特别提醒
女性的特殊生理时期也不宜饮茶。茶中所含的咖啡碱会使孕妇的心、肾负担过重，心跳加快，排尿频繁。咖啡碱还会被胎儿吸收，胎儿对咖啡碱的代谢速度较慢，这对于胎儿的发育是有负面影响的。哺乳期饮茶会减少乳汁分泌，乳汁中所含的咖啡碱会使宝宝过度兴奋，甚至产生肠痉挛。经期饮浓茶会使人的基础代谢增高，引起痛经或经期延长。
·茶性 总的来说，茶性是偏寒凉的，但不同的茶，其性味是不一样的。不发酵的绿茶是寒凉的，发酵的红茶是温性的，而乌龙茶与普洱茶介于两者之间。
·功效 提神、清目、利尿、清热消暑、解酒，消食、生津止渴，降血压、降血糖、降血脂等。
·体质 按中医的说法，人的体质有寒热之分。寒性体质的人怕冷，热性体质的人怕热。女性、老人寒性体质的较多，青壮年热性体质的较多。
知道了这些，我们再来看最佳的饮茶时机。
喝茶时间与季节性
·一天 从一天的时间来说，早晨饮一杯清新的绿茶，可使人一天都神清气爽，下午饮茶可以帮助人摆脱午后的困乏，晚上饮茶则易使人难以入睡。所以，我们一般不提倡晚上饮茶。对于老年人来说，晚上不饮茶还有一层意思：人老肾气虚，夜尿频，而茶是利尿的，晚上喝了茶，夜里起得就更勤了。老人本来睡眠就少，晚上喝了茶又难以入睡，再加上夜尿多，就很难会有一个安生觉了。
·一年 从一年的季节变化来说春夏季宜喝绿茶，秋冬季宜饮红茶、普洱茶。
·春夏季 春夏季的新绿茶喝起来最是清新和畅，令人神清气爽，这是绿茶的特点。这里说春夏季宜喝绿茶，不是因为味道好，还因为茶性相宜。春季阳气上升，人体也与自然界一样阳气上升，有的人还会因此而出现头晕的情况。夏季暑热重，人们往往心情烦躁。而茶有清热消暑的功效，正是适合这样的季节。在诸多茶品中，绿茶性寒，清热消暑的功效尤其明显。夏季，人出汗多，常有口干的感觉，绿茶味苦，喝了以后口舌生津，是最佳的解渴饮品。
·秋冬季 秋冬季天气转凉，而且干燥，这两个季节的饮食以温热为佳。红茶和普洱都是温性的。绿茶凉热都可以喝，而红茶与普洱都适合热饮，只有在热饮时，茶的香与味才能发出。在饮用红茶时可以加蜂蜜调味，在泡普洱茶时可以加红枣调味；泡红茶可以加桂花，泡普洱经常加菊花，到了冬天，泡红茶还可以加红糖。这些都是因为红茶、普洱与这些调味料的搭配适合于这样的季节。
喝茶与用餐时间
·饭前还是饭后 用餐前后的饮茶很有讲究，好些人会忽视这个问题。到饭店吃饭，服务员会给客人上一杯茶。吃饭过程中，有好些不能喝酒的朋友会以茶代酒。酒足饭饱一杯茶，认为是可以消食解腻。实际上，喝过茶后，马上就吃饭是不妥的：吃过饭马上就喝茶也不妥；用餐过程中，一边吃菜一边喝茶当然就更不妥了。因为茶水冲淡了人的唾液和胃液，会影响进食的胃口；还因为茶水中的茶多酚会与食物中的铁元素和蛋白质发生反应，影响消化和吸收。专家提醒，餐前可以饮开胃茶，但茶不宜太浓，与用餐时间最好间隔30分钟；餐后饮茶可以消食解腻，但最好是在餐后30分钟。
·空腹饮茶 很多人，尤其是办公室的白领，经常有空腹饮茶的情况。这是饮茶的大忌。人在空腹时，血糖较低，如果此时饮茶，特别是饮浓茶，会出现“茶醉”情况。茶醉时，人会出现头晕、腿软、全身乏力等症状，与醉酒有点像。茶醉特别容易出现在体质较弱、血压偏低的人身上。中国人很早就发现了这个问题，于是在喝茶时，都会准备一些点心。日本茶道中有“怀石料理”，分量很少，不足饱腹，也是为了解决茶醉问题而设的。
把握正确的饮茶时机，才能享受到饮茶的乐趣。
特别提醒
女性的特殊生理时期也不宜饮茶。茶中所含的咖啡碱会使孕妇的心、肾负担过重，心跳加快，排尿频繁。咖啡碱还会被胎儿吸收，胎儿对咖啡碱的代谢速度较慢，这对于胎儿的发育是有负面影响的。哺乳期饮茶会减少乳汁分泌，乳汁中所含的咖啡碱会使宝宝过度兴奋，甚至产生肠痉挛。经期饮浓茶会使人的基础代谢增高，引起痛经或经期延长。