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第一道菜：咸蛋黄南瓜
备料时间:5分钟
烹调时间:15分钟
原料:南瓜,咸鸭蛋3个,西兰花
做法:
1．西兰花洗净，切成大朵，用水焯熟，待用。
2．南瓜去皮，切成均匀的块。
3．咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄，根据自己的口味加入调味料调成酱，抹在南瓜块上，上锅蒸15分钟即可。
轻松做晚餐诀窍之一:
统筹安排时间，先想好晚餐要吃的菜谱，利用蒸或煮一道菜的间隙准备下一道菜，一气呵成，速战速决。
第二道菜：银鳕鱼（利用蒸南瓜的时间来做）
备料时间:9分钟
烹调时间:6分钟
原料:鳕鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡肉松、料酒、鸡蛋、盐
做法:
1．鸡蛋去蛋黄，留蛋清。
2．鳕鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡肉松、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5分钟。
3．芦笋去老皮，用水焯熟铺在盘中，将蒸好的鱼放在上面。
4．彩椒（如果喜欢吃辣，辣椒也可以）切成碎丁，用少量油煸一下，撒在鱼上即可。
轻松做晚餐诀窍之二:
充分利用微波炉，微波炉比一般烹饪能省去我们一半至2/3的时间，用微波炉烹调菜肴或者解冻，效果都不错。
第三道菜：鲜淮山炒花枝
备料时间:5分钟
烹调时间:3分钟
原料:鲜淮山、墨鱼、草菇、胡萝卜、葱段、盐、味精
做法:
1．山药、胡萝卜去皮斜切成片，墨鱼切片，草菇从中间分开。
2．锅里放入底油、油热后将葱段放入煸出香味，然后将草菇、胡萝卜、山药、墨鱼片放入，迅速翻炒几下，加入盐、味精即可出锅。
轻松做晚餐诀窍之三:
对买回来的蔬菜可以做一些简单的粗加工，然后按每道菜的用量用保鲜袋包装好，随吃随取，这样不仅保鲜而且方便省时。肉类可以按照需求事先切成丝、片、丁、块等，再按用量用小保鲜袋包好，压扁后（容易化冻）放在冰箱冷冻起来。如果鱼也想冷冻保存，千万别忘了也先收拾干净，以免到做饭前再动手，费时又影响情绪。
第四道菜：金粟鲜豆腐
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:嫩豆腐、人工蟹柳、罐头玉米粒、美国甜豌豆（超市有售）、盐、味精、湿淀粉
做法:
1．将豆腐和蟹柳切成丁。
2．锅中加入适量水，水开后将豆腐丁、蟹柳丁、玉米粒和甜豌豆放入，快熟时加入盐、味精和湿淀粉即可。
轻松做晚餐的诀窍之四:
吃新鲜蔬菜当然很好，但计划总赶不上变化。在超市中购买一些方便的包装食品，如真空包装的熟食，冰冻的蔬菜、海产什么的，常备一些，在关键时刻还是蛮管用的。其实只要巧安排，哪怕是咸菜也能做出美味的晚餐菜肴来。
备料时间:5分钟
烹调时间:15分钟
原料:南瓜,咸鸭蛋3个,西兰花
做法:
1．西兰花洗净，切成大朵，用水焯熟，待用。
2．南瓜去皮，切成均匀的块。
3．咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄，根据自己的口味加入调味料调成酱，抹在南瓜块上，上锅蒸15分钟即可。
轻松做晚餐诀窍之一:
统筹安排时间，先想好晚餐要吃的菜谱，利用蒸或煮一道菜的间隙准备下一道菜，一气呵成，速战速决。
第二道菜：银鳕鱼（利用蒸南瓜的时间来做）
备料时间:9分钟
烹调时间:6分钟
原料:鳕鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡肉松、料酒、鸡蛋、盐
做法:
1．鸡蛋去蛋黄，留蛋清。
2．鳕鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡肉松、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5分钟。
3．芦笋去老皮，用水焯熟铺在盘中，将蒸好的鱼放在上面。
4．彩椒（如果喜欢吃辣，辣椒也可以）切成碎丁，用少量油煸一下，撒在鱼上即可。
轻松做晚餐诀窍之二:
充分利用微波炉，微波炉比一般烹饪能省去我们一半至2/3的时间，用微波炉烹调菜肴或者解冻，效果都不错。
第三道菜：鲜淮山炒花枝
备料时间:5分钟
烹调时间:3分钟
原料:鲜淮山、墨鱼、草菇、胡萝卜、葱段、盐、味精
做法:
1．山药、胡萝卜去皮斜切成片，墨鱼切片，草菇从中间分开。
2．锅里放入底油、油热后将葱段放入煸出香味，然后将草菇、胡萝卜、山药、墨鱼片放入，迅速翻炒几下，加入盐、味精即可出锅。
轻松做晚餐诀窍之三:
对买回来的蔬菜可以做一些简单的粗加工，然后按每道菜的用量用保鲜袋包装好，随吃随取，这样不仅保鲜而且方便省时。肉类可以按照需求事先切成丝、片、丁、块等，再按用量用小保鲜袋包好，压扁后（容易化冻）放在冰箱冷冻起来。如果鱼也想冷冻保存，千万别忘了也先收拾干净，以免到做饭前再动手，费时又影响情绪。
第四道菜：金粟鲜豆腐
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:嫩豆腐、人工蟹柳、罐头玉米粒、美国甜豌豆（超市有售）、盐、味精、湿淀粉
做法:
1．将豆腐和蟹柳切成丁。
2．锅中加入适量水，水开后将豆腐丁、蟹柳丁、玉米粒和甜豌豆放入，快熟时加入盐、味精和湿淀粉即可。
轻松做晚餐的诀窍之四:
吃新鲜蔬菜当然很好，但计划总赶不上变化。在超市中购买一些方便的包装食品，如真空包装的熟食，冰冻的蔬菜、海产什么的，常备一些，在关键时刻还是蛮管用的。其实只要巧安排，哪怕是咸菜也能做出美味的晚餐菜肴来。