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近日，朋友圈已经被一个叫做韩大宝的女孩刷屏了。她是一位美丽优雅的独立造型师，每天围着她转的是潮人和模特。可令人惊奇的是，大大咧咧的韩大宝因为喜欢美食，经不住一帮吃货朋友的怂恿，竟在业余时间开了一家“黑暗料理”的私房菜馆。一不小心，一盘味道奇特的“古法五味蟹”征服了马云，接着又有张纪中、韩寒、黄晓明等名人明星们光顾。她还应邀参加了凤凰卫视原创美食达人秀《斗味》以及《BOSS驾到》等热门节目，俨然成了“草根明星”！2017年8月底，她的菜品被《舌尖上的中国》拍摄组看中。
吃不惯甜甜的杭帮菜，
她独创“黑暗料理”
今年29岁的韩大宝是位大连姑娘，她从小就梳个假小子头，个性豪爽大方，朋友非常多。韩大宝大学读的是动漫专业。毕业后，她想尽快融入社会，因此卖过手机电脑，卖过服装，后来又拜师学艺，成了一名出色的造型师。
而现在，韩大宝是一名不折不扣的“斜杠青年”！“斜杠青年”指的是一群不再满足“专一职业”生活方式，而选择拥有多重职业和身份、多元化生活的年轻人。
2009年，韩大宝一家人“南下”，来到时尚气息浓厚的杭州扎根。韩大宝每天拎着沉甸甸的化妆箱，奔波往复于各大摄影棚间，为潮人和模特打造时尚炫目的妆容。
来杭州没多久，她就发现自己的胃口不能适应当地的美食。她是大连姑娘，虽然她喜欢吃海鲜，可更爱吃妈妈做的菜汤面、咸豆腐花，以及湘菜及川菜这些重口味的东西。
来杭州后发现，当地的食物比她在大连吃的还要清淡，人们常说要注重“海鲜的新鲜和原味”，可她觉得这些保持了原味的东西，就像从没有精心烹饪过一样！
于是她决定自己动手做。真是“初生牛犊不怕虎”！没有任何烹饪经验的她上手就下重料，被爸爸呵斥，但韩大宝的妈妈却鼓励说：“你就按照你的味道来，美味是不拘一格的！”没想到，韩大宝第一次做的麻辣海鲜锅，竟然惊艳四座，这让吃惯了鲜美清纯、原汁原味的杭州亲戚们赞不绝口。
最初，她只敢在家做给自己和妈妈吃。后来，被一个同事偶尔来她家玩尝到后，结果一拨一拨的朋友来家里“蹭吃”。再后来，朋友的朋友也开始慕名而来。
韩大宝最拿手的菜是大闸蟹，不少厨师对高级食材充满了敬畏，小心对待，全为还原它的本味。但在韩大宝眼里，大闸蟹就是个普通水产而已，非蒸即煮的方法实在无趣。
所以，她就反其道而行之，为大闸蟹增添了五味，独家秘方烹饪，制成“古法五味大闸蟹”：取阳澄湖大闸蟹洗净，在腹部穿洞入味，花生油下锅预热，加入辣椒、麻椒，入酱油、清水、大闸蟹炖煮片刻，待汁水浸入，翻炒出锅。
好玩的是，她做的蟹一直以来都很有争议，喜欢的人对其赞不绝口，一些当地大厨却认为是“暴殄天物”。
至于味道怎么样，她有个朋友凌晨一点多从外地飞回杭州，落地就电话韩大宝，求给他烧一锅蟹，说吃不到就过不了今天，这该是有多好吃啊！吃货朋友们的肯定，让韩大宝有了信心，在做好造型师之余，她开始潜心研究厨艺。
不仅是大闸蟹，韩大宝烧海鲜的方法全是独创——重口、麻辣，甚至某种奇怪却欲罢不能的味道。夜貓子潮人们基本都是半夜三更去吃，于是她的美食被称作“黑暗料理”。
朋友们劝她正经开个店，韩大宝说按照给自己吃的标准做，开店要赔死。她虽然为人随性，但吃的方面绝不含糊，食材都是用最好的，她居然连帮忙的父母都信不过，生怕他们不小心混进个把死蟹、死虾什么的，坏了口碑事小，变质的水产吃坏肚子就事大了！
独门秘笈，
一盘古法五味蟹“征服”马云
后来，韩大宝受邀参加了一次潮趴（派对），以往这种潮人聚集的派对，她都是为帅哥靓女的造型而去的，可这次却是请她做主厨。当大宝系着围裙出场的时候，平日那些被她拗造型的潮人都以一种期待的眼神看着她，原来这帮人里不少曾经是她家的座上客。
果然，韩大宝没有让大家失望。只见她华丽丽地上了三道蟹：第一道，黄金蟹；接着是啤酒蟹。令吃货们没想到的是，用啤酒煮出来的蟹一点酒味都没有，但蟹肉吃起来很甜；第三道，古法五味蟹。也是最受欢迎的一道，麻、辣、咸、甜、鲜，五味俱全，相得益彰。
韩大宝说所谓古法，是因为用了很多花椒。原来，中国最早的时候还没辣椒，辛味基本都以花椒为主。三道蟹放在桌上，让其他的菜都黯然失色。
那晚的聚会，虽然时尚圈的美女型男无数，但焦点却是韩大宝。有人在微信中这样写道：“如鱼得水般身兼多种身份，在我们看来她是自由不羁的，可以英姿飒爽，又能千娇百媚，就是这样一个女孩，让食客品尝到了料理中的一份不可预知性。”
吃货们的赞不绝口，让“业余”厨娘韩大宝信心爆棚。那次派对后，她的模特朋友开始撺掇她开一家“私房菜馆”。大家都说，这么好吃的东西不推广出去太可惜了！
真正让韩大宝下决心付诸行动的是朋友李海。一次小聚，她眼睁睁看着平时饭量并不大的李海和他的5个朋友，吃光了一盆小龙虾和一盆大闸蟹。
“吃光小龙虾不稀奇，但能吃光那么大一盆螃蟹，我确实是第一次见。”那顿晚餐，也让李海成了她的“合伙人”。
2014年春天，从筹备到开业，他们只用了一个半月的时间，餐馆就开在体育场路“李海造型”的5楼，取名为“椒舍”，因为，辣椒、花椒、麻椒，每一道菜都让舌尖离不开与“椒”的碰撞。
主打菜是大闸蟹、小龙虾、花蛤、螺蛳和虾。小龙虾和蟹，几乎是吃货们必点的。小龙虾个个壮硕，只只有黄，翻开肚皮白白净净，看着就很讨喜。至于螃蟹，一直是“椒舍”的主打，“有湖蟹的时候用湖蟹，没有湖蟹还能用青蟹代替。”
但餐厅的问题也在短时间内迅速暴露。菜品较少，因食材非常讲究，菜品价格自然贵，再加上地理位置难找，顾客的抱怨接踵而至。面对这种被动局面，大宝迅速做出反应，开始研发一些新菜品。 比如“龙井虾仁”就比较受当地人喜欢。韩大宝选用新鲜白嫩的大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制。虾仁肉白，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特。这道菜，是大宝受苏东坡词《望江南》中“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发而创。
韩大宝对自己的私房菜很有信心，因为她可以破除专业厨师在烹饪过程中固有的条条框框。“椒舍”非常火爆的一道菜有个骇人听闻的名字，叫做“双臭”龙虾，它来源于韩大宝灵光一现的创新。这道菜是臭豆腐加臭苋菜梗的组合，而将小龙虾推向了新的口味巅峰，让很多重口味食客陷入了欲罢不能的境地。
2015年春天，马云就是冲着朋友推荐的这道菜来的。没想到，后面的一道比一道更精彩。马云吃得赞不绝口！比如味道麻辣又鲜香无比的黄金蟹，马云对其做法颇感兴趣。
他在享用这道菜时，特意把韩大宝叫到包厢里询问做法，韩大宝告诉他，做这道菜要先拆开蟹盖，用大米、火腿、藕，拌以蟹黄，再放回蟹盖内，接着清蒸。因此，出锅后米粒颜色金黄，蟹黄配火腿，滋味鲜美。
而这道菜的主要调料竟然是花椒。大宝告诉他，自己用的是四川的青花椒，全部空运过来。只要吃一粒，嘴就会麻香好久。“螃蟹是阳澄湖的朋友供货，质量上乘，他们每天会先把螃蟹拿到店里让我先挑，然后再拿去市场卖，所以，肉多膏肥的全留我这儿了。”
韩大宝说，蟹的做法其实不难，关键在于熬汁。用各种调料熬酱汁半小时，冷却；然后把螃蟹煮熟，一样冷却后，再泡入酱汁两个半小时，最后，把螃蟹和酱汁一起下锅，大火收汁，如此一来，不仅能保留蟹原本的鲜味，还能更加入味，更赞的是出锅的蟹壳油亮亮，看着都很漂亮呢。
接着，马云又尝了一只韩大宝秘制的五味蟹，果真惊艳，辣辣的，鲜鲜的，细品下，蟹肉还很甜，味蕾有种瞬间被唤醒飞上天的感觉，这么吃蟹，还是头一遭。
就这样，开业不到一年，“椒舍”就在不知不觉中火遍了杭州的大街小巷——吃货们都知道那里不仅有着口味绝美的“古法五味小龙虾”，马云每次必点的“古法五味蟹”。
白天造型师晚上美厨娘，
做个斜杠青年好酷
2015年夏天，因生意实在太好，韩大宝只好暂停了化妆工作，把所有心思都扑在店里。甚至还带着自己的“古法五味大闸蟹”，应邀参加了香港凤凰卫视一档美食达人秀节目——《斗味》。美食专家梁子庚毫不吝惜地赞美说：“你做私房菜很有优势，我非常看好你！”
在一般人的概念里，一位造型师要有一个副业，通常都是服装店或者美发店。可像韩大宝跨界成厨师的，圈内还真找不出第二个。美人掌勺，加上独一无二的味道，吸引了韩寒等知名人士前来就餐。
大导演张纪中说，“煎焗鳊鱼这道菜太棒了，这鱼的味道不知怎么就是透着一股亲切，就好像家里每次吃鱼时母亲把一块鱼子夹在我碗里时的记忆。”黄晓明拍电影版《何以笙箫默》时，特意点过一份韩大宝做的小龙虾外卖到片场。此后，他对韩大宝的特色菜流连忘返。
就这样，韩大宝另辟蹊径，为自己开辟了新的美食之道，财富之路。可2015年冬季，正当“椒舍”的生意火爆异常时，韩大宝却累倒了，医生说她极度疲倦，必须好好休息。
于是，她拿出所有积蓄出去旅游，滑雪、潛水、攀岩，开着粗犷的越野车，和朋友们游历了新疆、西藏、云南、青海外，还去了俄罗斯、以色列和埃及等国。
就这样，整整休息了一年后，2017年初，韩大宝回到杭州，并重拾造型事业，开始拖着化妆箱在影棚中穿梭。然而，对于她死心塌地做造型师，众多吃货朋友们却死活不干了。2017年3月，“被逼无奈”的韩大宝有了另外一个身份——她成了“猫欢喜”私房菜的老板娘。
她将自己的私房菜馆安置在了位于滨江的一座二层小洋楼里，与其说这里是家餐馆，倒不如说是一处私人美食交流处。一楼是客厅，二楼则承担了餐厅的功能，两张圆桌，每桌10人，一天最多能接待40名来店堂食的预约客人。在店里吃饭经常会碰见一些模特和明星。
韩大宝说现在更多的订单是在线上通过微信订餐完成的，作为一名兼职老板，她不仅要在白天充当客服，还得在完成化妆工作后回到店里，拿起炒勺，热火朝天地烹制几锅外卖的龙虾。
韩大宝的小龙虾确实干净，白鳃、肉质鲜嫩厚实，个头大约七八钱一只，比杭州市面上常见的小龙虾大了近一倍。新鲜上乘的食材深受顾客青睐，据说，现在杭州四分之一的模特都有大宝的微信和手机号。
新店招牌依然是“古法五味”小龙虾和大闸蟹，菜品十几个，样样追求极致。不过私房菜多了一餐饭中的点睛部分，那就是大宝妈妈亲手包的水饺，无论是黄瓜鸡蛋虾仁还是海胆土猪肉，都鲜到咋舌。吃货们的评价是：“好吃好吃，买少了！”
白天造型师晚上美厨娘，现在韩大宝成了货真价实的斜杠青年，她在这两个职业间自由穿梭，且乐趣无穷。2017年8月底，《舌尖上的中国》第三季拍摄组看中了她的特色料理，也许用不了多久，全国的吃货们就可以在电视上看到她如何一招一式烹制美味了。
其实韩大宝对赚钱并没有太大兴趣，她的生活态度是，做自己喜欢的事，快乐就行！ 编辑征贞
寒冬里的蓝莓蛋糕/小 羽
站在窗前的拉法扬先生看着波黛小姐踏雪穿过马路朝公司走来。目前公司业绩滑坡，必需止损裁员，像波黛小姐这样貌不惊人、才不出众的普通小文员，自然在“秒杀”对象之列。
过了一会儿，拉法扬先生径直走到波黛小姐的工作台前。突见老板亲自临近，她联想到近几天同事们议论纷纷的裁员，顿时脸也白了，心也慌了。
然而尚未开口，拉法扬先生无意间瞥见波黛小姐桌上的一幅全家福照片。只见他将脸凑近相片，盯着看了一会儿，问：“照片是在你家门口拍的？你父亲他……”
“是的，先生。”波黛小姐答道，“我父亲患严重风湿常年卧床，母亲整天守候照顾，妹妹刚进大学，我的薪水勉强承担家庭基本开销。” 拉法扬先生脑子一转，顺着她的回答说：“你放心，我不是来辞退你。因为前几天听说你的家庭情况，今天来告诉你，公司刚设立一笔员工救助基金，已决定将首笔项目启用金提供给你父母去温暖的地中海疗养。”
现场所有人都无法相信地瞪大眼睛，因为拉法扬先生在商圈历来以霸蛮冷酷和唯利是图闻名，可眼下大家却看见太阳打西边出来了。
对于波黛小姐而言，天上掉馅饼的好事儿还没完。过了几天，拉法扬先生不仅送其父母出国疗养，而且还热情表示愿意帮忙维修她家那幢破旧的居屋，并邀请波黛小姐搬去自己在城区的公寓暂住。
人生轨道完全不同的一对男女就这样同室而居。有个周末，拉法扬先生拿着工具箱准备去老屋。这时波黛小姐跑过来，将一个食品纸袋塞给他说：“先生，我不知道该如何感谢你对我全家的帮助，只好为你做了几块蓝莓蛋糕。”
拉法扬先生面对着满脸单纯的波黛小姐，心里莫名的慌乱了一下。事情就是从这天开始变异的。看着波黛小姐在公寓里忙前忙后打理；听她絮叨那些亲情满满的过往琐事，以及她倾心制作的蓝莓蛋糕，拉法扬先生好烦啊。
终于有一天，当波黛小姐再次将蓝莓蛋糕送到拉法扬先生面前时，他默然片刻道：“你实在对我太好了。”
“别这么说，先生。”波黛小姐有点羞涩地说，“我是个笨女孩，最擅长的也只是会做这种蓝莓蛋糕啦。”
“你不仅是笨女孩，还是天下最傻的女孩。”拉法扬先生忍不住提高嗓门，“我才不配吃你做的蓝莓蛋糕呢！我让你父母出国疗养，让你搬来我这里住，所做的一切都有目的，是希望人去屋空以便我有机会私下探察——20多年前，我父亲因一桩盗窃案获刑，在病死狱中前夕，他悄悄将藏匿赃物的地点暗示给前去探视的我。要知道，那是一笔价值不菲的文物，它们就藏匿在你家屋子里。”
波黛小姐静静听罢，轻声问：“现在，你找到那些赃物了吗？”“我已确定它们的藏匿位置。”拉法扬先生在纸上写下的一串天文数字，“它们保守的估值是这么多，眼下公司遭遇严重危机，银行已终止贷款，我很需要钱。”
“先生，对那些值钱的赃物，你有点动心了是吗？”波黛小姐怯怯地问道，“可我不相信你是那種不分对错的人。”
拉法扬先生起身说：“为了摆脱父罪的阴影，我一度改名换姓远走他乡，自闯一番天地。而这个过程让我的心变冷了、变硬了，也学会了利用人与人的感情获取利益。为应对公司危机我的确打过那些赃物的主意，可是面对你的蓝莓蛋糕，一度萌动的欲念消退了。”
屋里很静，波黛小姐温和地问：“现在，你打算怎么办？”
拉法扬先生说：“我准备马上去警局，把这个上交，并有一些事情要告诉他们。”“外边下雪了。”波黛小姐看着窗外说，“你尝过蓝莓蛋糕再去吧，我还准备了热可可。”
拉法扬先生转过身，走到波黛小姐身边，两人相互凝视良久，终于热切相拥。
编辑郑佳慧
吃不惯甜甜的杭帮菜，
她独创“黑暗料理”
今年29岁的韩大宝是位大连姑娘，她从小就梳个假小子头，个性豪爽大方，朋友非常多。韩大宝大学读的是动漫专业。毕业后，她想尽快融入社会，因此卖过手机电脑，卖过服装，后来又拜师学艺，成了一名出色的造型师。
而现在，韩大宝是一名不折不扣的“斜杠青年”！“斜杠青年”指的是一群不再满足“专一职业”生活方式，而选择拥有多重职业和身份、多元化生活的年轻人。
2009年，韩大宝一家人“南下”，来到时尚气息浓厚的杭州扎根。韩大宝每天拎着沉甸甸的化妆箱，奔波往复于各大摄影棚间，为潮人和模特打造时尚炫目的妆容。
来杭州没多久，她就发现自己的胃口不能适应当地的美食。她是大连姑娘，虽然她喜欢吃海鲜，可更爱吃妈妈做的菜汤面、咸豆腐花，以及湘菜及川菜这些重口味的东西。
来杭州后发现，当地的食物比她在大连吃的还要清淡，人们常说要注重“海鲜的新鲜和原味”，可她觉得这些保持了原味的东西，就像从没有精心烹饪过一样！
于是她决定自己动手做。真是“初生牛犊不怕虎”！没有任何烹饪经验的她上手就下重料，被爸爸呵斥，但韩大宝的妈妈却鼓励说：“你就按照你的味道来，美味是不拘一格的！”没想到，韩大宝第一次做的麻辣海鲜锅，竟然惊艳四座，这让吃惯了鲜美清纯、原汁原味的杭州亲戚们赞不绝口。
最初，她只敢在家做给自己和妈妈吃。后来，被一个同事偶尔来她家玩尝到后，结果一拨一拨的朋友来家里“蹭吃”。再后来，朋友的朋友也开始慕名而来。
韩大宝最拿手的菜是大闸蟹，不少厨师对高级食材充满了敬畏，小心对待，全为还原它的本味。但在韩大宝眼里，大闸蟹就是个普通水产而已，非蒸即煮的方法实在无趣。
所以，她就反其道而行之，为大闸蟹增添了五味，独家秘方烹饪，制成“古法五味大闸蟹”：取阳澄湖大闸蟹洗净，在腹部穿洞入味，花生油下锅预热，加入辣椒、麻椒，入酱油、清水、大闸蟹炖煮片刻，待汁水浸入，翻炒出锅。
好玩的是，她做的蟹一直以来都很有争议，喜欢的人对其赞不绝口，一些当地大厨却认为是“暴殄天物”。
至于味道怎么样，她有个朋友凌晨一点多从外地飞回杭州，落地就电话韩大宝，求给他烧一锅蟹，说吃不到就过不了今天，这该是有多好吃啊！吃货朋友们的肯定，让韩大宝有了信心，在做好造型师之余，她开始潜心研究厨艺。
不仅是大闸蟹，韩大宝烧海鲜的方法全是独创——重口、麻辣，甚至某种奇怪却欲罢不能的味道。夜貓子潮人们基本都是半夜三更去吃，于是她的美食被称作“黑暗料理”。
朋友们劝她正经开个店，韩大宝说按照给自己吃的标准做，开店要赔死。她虽然为人随性，但吃的方面绝不含糊，食材都是用最好的，她居然连帮忙的父母都信不过，生怕他们不小心混进个把死蟹、死虾什么的，坏了口碑事小，变质的水产吃坏肚子就事大了！
独门秘笈，
一盘古法五味蟹“征服”马云
后来，韩大宝受邀参加了一次潮趴（派对），以往这种潮人聚集的派对，她都是为帅哥靓女的造型而去的，可这次却是请她做主厨。当大宝系着围裙出场的时候，平日那些被她拗造型的潮人都以一种期待的眼神看着她，原来这帮人里不少曾经是她家的座上客。
果然，韩大宝没有让大家失望。只见她华丽丽地上了三道蟹：第一道，黄金蟹；接着是啤酒蟹。令吃货们没想到的是，用啤酒煮出来的蟹一点酒味都没有，但蟹肉吃起来很甜；第三道，古法五味蟹。也是最受欢迎的一道，麻、辣、咸、甜、鲜，五味俱全，相得益彰。
韩大宝说所谓古法，是因为用了很多花椒。原来，中国最早的时候还没辣椒，辛味基本都以花椒为主。三道蟹放在桌上，让其他的菜都黯然失色。
那晚的聚会，虽然时尚圈的美女型男无数，但焦点却是韩大宝。有人在微信中这样写道：“如鱼得水般身兼多种身份，在我们看来她是自由不羁的，可以英姿飒爽，又能千娇百媚，就是这样一个女孩，让食客品尝到了料理中的一份不可预知性。”
吃货们的赞不绝口，让“业余”厨娘韩大宝信心爆棚。那次派对后，她的模特朋友开始撺掇她开一家“私房菜馆”。大家都说，这么好吃的东西不推广出去太可惜了！
真正让韩大宝下决心付诸行动的是朋友李海。一次小聚，她眼睁睁看着平时饭量并不大的李海和他的5个朋友，吃光了一盆小龙虾和一盆大闸蟹。
“吃光小龙虾不稀奇，但能吃光那么大一盆螃蟹，我确实是第一次见。”那顿晚餐，也让李海成了她的“合伙人”。
2014年春天，从筹备到开业，他们只用了一个半月的时间，餐馆就开在体育场路“李海造型”的5楼，取名为“椒舍”，因为，辣椒、花椒、麻椒，每一道菜都让舌尖离不开与“椒”的碰撞。
主打菜是大闸蟹、小龙虾、花蛤、螺蛳和虾。小龙虾和蟹，几乎是吃货们必点的。小龙虾个个壮硕，只只有黄，翻开肚皮白白净净，看着就很讨喜。至于螃蟹，一直是“椒舍”的主打，“有湖蟹的时候用湖蟹，没有湖蟹还能用青蟹代替。”
但餐厅的问题也在短时间内迅速暴露。菜品较少，因食材非常讲究，菜品价格自然贵，再加上地理位置难找，顾客的抱怨接踵而至。面对这种被动局面，大宝迅速做出反应，开始研发一些新菜品。 比如“龙井虾仁”就比较受当地人喜欢。韩大宝选用新鲜白嫩的大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制。虾仁肉白，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特。这道菜，是大宝受苏东坡词《望江南》中“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发而创。
韩大宝对自己的私房菜很有信心，因为她可以破除专业厨师在烹饪过程中固有的条条框框。“椒舍”非常火爆的一道菜有个骇人听闻的名字，叫做“双臭”龙虾，它来源于韩大宝灵光一现的创新。这道菜是臭豆腐加臭苋菜梗的组合，而将小龙虾推向了新的口味巅峰，让很多重口味食客陷入了欲罢不能的境地。
2015年春天，马云就是冲着朋友推荐的这道菜来的。没想到，后面的一道比一道更精彩。马云吃得赞不绝口！比如味道麻辣又鲜香无比的黄金蟹，马云对其做法颇感兴趣。
他在享用这道菜时，特意把韩大宝叫到包厢里询问做法，韩大宝告诉他，做这道菜要先拆开蟹盖，用大米、火腿、藕，拌以蟹黄，再放回蟹盖内，接着清蒸。因此，出锅后米粒颜色金黄，蟹黄配火腿，滋味鲜美。
而这道菜的主要调料竟然是花椒。大宝告诉他，自己用的是四川的青花椒，全部空运过来。只要吃一粒，嘴就会麻香好久。“螃蟹是阳澄湖的朋友供货，质量上乘，他们每天会先把螃蟹拿到店里让我先挑，然后再拿去市场卖，所以，肉多膏肥的全留我这儿了。”
韩大宝说，蟹的做法其实不难，关键在于熬汁。用各种调料熬酱汁半小时，冷却；然后把螃蟹煮熟，一样冷却后，再泡入酱汁两个半小时，最后，把螃蟹和酱汁一起下锅，大火收汁，如此一来，不仅能保留蟹原本的鲜味，还能更加入味，更赞的是出锅的蟹壳油亮亮，看着都很漂亮呢。
接着，马云又尝了一只韩大宝秘制的五味蟹，果真惊艳，辣辣的，鲜鲜的，细品下，蟹肉还很甜，味蕾有种瞬间被唤醒飞上天的感觉，这么吃蟹，还是头一遭。
就这样，开业不到一年，“椒舍”就在不知不觉中火遍了杭州的大街小巷——吃货们都知道那里不仅有着口味绝美的“古法五味小龙虾”，马云每次必点的“古法五味蟹”。
白天造型师晚上美厨娘，
做个斜杠青年好酷
2015年夏天，因生意实在太好，韩大宝只好暂停了化妆工作，把所有心思都扑在店里。甚至还带着自己的“古法五味大闸蟹”，应邀参加了香港凤凰卫视一档美食达人秀节目——《斗味》。美食专家梁子庚毫不吝惜地赞美说：“你做私房菜很有优势，我非常看好你！”
在一般人的概念里，一位造型师要有一个副业，通常都是服装店或者美发店。可像韩大宝跨界成厨师的，圈内还真找不出第二个。美人掌勺，加上独一无二的味道，吸引了韩寒等知名人士前来就餐。
大导演张纪中说，“煎焗鳊鱼这道菜太棒了，这鱼的味道不知怎么就是透着一股亲切，就好像家里每次吃鱼时母亲把一块鱼子夹在我碗里时的记忆。”黄晓明拍电影版《何以笙箫默》时，特意点过一份韩大宝做的小龙虾外卖到片场。此后，他对韩大宝的特色菜流连忘返。
就这样，韩大宝另辟蹊径，为自己开辟了新的美食之道，财富之路。可2015年冬季，正当“椒舍”的生意火爆异常时，韩大宝却累倒了，医生说她极度疲倦，必须好好休息。
于是，她拿出所有积蓄出去旅游，滑雪、潛水、攀岩，开着粗犷的越野车，和朋友们游历了新疆、西藏、云南、青海外，还去了俄罗斯、以色列和埃及等国。
就这样，整整休息了一年后，2017年初，韩大宝回到杭州，并重拾造型事业，开始拖着化妆箱在影棚中穿梭。然而，对于她死心塌地做造型师，众多吃货朋友们却死活不干了。2017年3月，“被逼无奈”的韩大宝有了另外一个身份——她成了“猫欢喜”私房菜的老板娘。
她将自己的私房菜馆安置在了位于滨江的一座二层小洋楼里，与其说这里是家餐馆，倒不如说是一处私人美食交流处。一楼是客厅，二楼则承担了餐厅的功能，两张圆桌，每桌10人，一天最多能接待40名来店堂食的预约客人。在店里吃饭经常会碰见一些模特和明星。
韩大宝说现在更多的订单是在线上通过微信订餐完成的，作为一名兼职老板，她不仅要在白天充当客服，还得在完成化妆工作后回到店里，拿起炒勺，热火朝天地烹制几锅外卖的龙虾。
韩大宝的小龙虾确实干净，白鳃、肉质鲜嫩厚实，个头大约七八钱一只，比杭州市面上常见的小龙虾大了近一倍。新鲜上乘的食材深受顾客青睐，据说，现在杭州四分之一的模特都有大宝的微信和手机号。
新店招牌依然是“古法五味”小龙虾和大闸蟹，菜品十几个，样样追求极致。不过私房菜多了一餐饭中的点睛部分，那就是大宝妈妈亲手包的水饺，无论是黄瓜鸡蛋虾仁还是海胆土猪肉，都鲜到咋舌。吃货们的评价是：“好吃好吃，买少了！”
白天造型师晚上美厨娘，现在韩大宝成了货真价实的斜杠青年，她在这两个职业间自由穿梭，且乐趣无穷。2017年8月底，《舌尖上的中国》第三季拍摄组看中了她的特色料理，也许用不了多久，全国的吃货们就可以在电视上看到她如何一招一式烹制美味了。
其实韩大宝对赚钱并没有太大兴趣，她的生活态度是，做自己喜欢的事，快乐就行！ 编辑征贞
寒冬里的蓝莓蛋糕/小 羽
站在窗前的拉法扬先生看着波黛小姐踏雪穿过马路朝公司走来。目前公司业绩滑坡，必需止损裁员，像波黛小姐这样貌不惊人、才不出众的普通小文员，自然在“秒杀”对象之列。
过了一会儿，拉法扬先生径直走到波黛小姐的工作台前。突见老板亲自临近，她联想到近几天同事们议论纷纷的裁员，顿时脸也白了，心也慌了。
然而尚未开口，拉法扬先生无意间瞥见波黛小姐桌上的一幅全家福照片。只见他将脸凑近相片，盯着看了一会儿，问：“照片是在你家门口拍的？你父亲他……”
“是的，先生。”波黛小姐答道，“我父亲患严重风湿常年卧床，母亲整天守候照顾，妹妹刚进大学，我的薪水勉强承担家庭基本开销。” 拉法扬先生脑子一转，顺着她的回答说：“你放心，我不是来辞退你。因为前几天听说你的家庭情况，今天来告诉你，公司刚设立一笔员工救助基金，已决定将首笔项目启用金提供给你父母去温暖的地中海疗养。”
现场所有人都无法相信地瞪大眼睛，因为拉法扬先生在商圈历来以霸蛮冷酷和唯利是图闻名，可眼下大家却看见太阳打西边出来了。
对于波黛小姐而言，天上掉馅饼的好事儿还没完。过了几天，拉法扬先生不仅送其父母出国疗养，而且还热情表示愿意帮忙维修她家那幢破旧的居屋，并邀请波黛小姐搬去自己在城区的公寓暂住。
人生轨道完全不同的一对男女就这样同室而居。有个周末，拉法扬先生拿着工具箱准备去老屋。这时波黛小姐跑过来，将一个食品纸袋塞给他说：“先生，我不知道该如何感谢你对我全家的帮助，只好为你做了几块蓝莓蛋糕。”
拉法扬先生面对着满脸单纯的波黛小姐，心里莫名的慌乱了一下。事情就是从这天开始变异的。看着波黛小姐在公寓里忙前忙后打理；听她絮叨那些亲情满满的过往琐事，以及她倾心制作的蓝莓蛋糕，拉法扬先生好烦啊。
终于有一天，当波黛小姐再次将蓝莓蛋糕送到拉法扬先生面前时，他默然片刻道：“你实在对我太好了。”
“别这么说，先生。”波黛小姐有点羞涩地说，“我是个笨女孩，最擅长的也只是会做这种蓝莓蛋糕啦。”
“你不仅是笨女孩，还是天下最傻的女孩。”拉法扬先生忍不住提高嗓门，“我才不配吃你做的蓝莓蛋糕呢！我让你父母出国疗养，让你搬来我这里住，所做的一切都有目的，是希望人去屋空以便我有机会私下探察——20多年前，我父亲因一桩盗窃案获刑，在病死狱中前夕，他悄悄将藏匿赃物的地点暗示给前去探视的我。要知道，那是一笔价值不菲的文物，它们就藏匿在你家屋子里。”
波黛小姐静静听罢，轻声问：“现在，你找到那些赃物了吗？”“我已确定它们的藏匿位置。”拉法扬先生在纸上写下的一串天文数字，“它们保守的估值是这么多，眼下公司遭遇严重危机，银行已终止贷款，我很需要钱。”
“先生，对那些值钱的赃物，你有点动心了是吗？”波黛小姐怯怯地问道，“可我不相信你是那種不分对错的人。”
拉法扬先生起身说：“为了摆脱父罪的阴影，我一度改名换姓远走他乡，自闯一番天地。而这个过程让我的心变冷了、变硬了，也学会了利用人与人的感情获取利益。为应对公司危机我的确打过那些赃物的主意，可是面对你的蓝莓蛋糕，一度萌动的欲念消退了。”
屋里很静，波黛小姐温和地问：“现在，你打算怎么办？”
拉法扬先生说：“我准备马上去警局，把这个上交，并有一些事情要告诉他们。”“外边下雪了。”波黛小姐看着窗外说，“你尝过蓝莓蛋糕再去吧，我还准备了热可可。”
拉法扬先生转过身，走到波黛小姐身边，两人相互凝视良久，终于热切相拥。
编辑郑佳慧