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介绍了采用管式反渗透膜浓缩洋葱汁的工艺，研究了工艺中的压力、温度、浓度和浓缩过程与洋葱汁中有效成分的截留率之间的关系，同时也研究了压力、温度、浓度在浓缩过程中与膜通量之间的关系。结果夫明：反渗透膜对洋葱汁有效成分的截留率接近100，对无机盆截留率大于98%，洋葱汁的最终浓缩浓度为20Brix；其它条件不变的情况下，膜通量与压力、料液温度成正比关系，与料液浓度成反比关系。