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作者根据自己多年的实践,介绍了在建造人工老窖时要注意的问题,对已出现的窖池渗水、窖池之间的黄水渗透、窖壁缺水这三个问题提出了解决办法。最后介绍了杜康酒厂的窖泥配方。
浅谈人工老窖的问题与处理
【摘 要】
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作者根据自己多年的实践,介绍了在建造人工老窖时要注意的问题,对已出现的窖池渗水、窖池之间的黄水渗透、窖壁缺水这三个问题提出了解决办法。最后介绍了杜康酒厂的窖泥配方
【机 构】
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杜康酒厂河南省汝阳县邮编:471241
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1992年1期
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