【摘 要】
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马卡龙 1？ 鸡蛋放置到室温，打散后加细砂糖完全混合均匀，不要将鸡蛋混合液打发。 2？ 蛋液中加入柠檬皮屑和香草精（没有可以不放），搅拌均匀。 3？ 倒入过筛后的低筋面粉、泡打粉和盐，继续搅拌，直到混合物呈浓稠的泥状。 4？ 把黄油加热至溶化，趁热倒入面糊中，再次用打蛋器搅拌均匀。 5？ 搅拌到混合物呈光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时。
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马卡龙
1？ 鸡蛋放置到室温，打散后加细砂糖完全混合均匀，不要将鸡蛋混合液打发。
2？ 蛋液中加入柠檬皮屑和香草精（没有可以不放），搅拌均匀。
3？ 倒入过筛后的低筋面粉、泡打粉和盐，继续搅拌，直到混合物呈浓稠的泥状。
4？ 把黄油加热至溶化，趁热倒入面糊中，再次用打蛋器搅拌均匀。
5？ 搅拌到混合物呈光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时。
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