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餐饮服务食品安全监管是食品安全监管工作的最末端，餐饮服务食品具有饮食习惯的多样性，食物链的复杂性和安全风险的积累性等特质，使餐饮服务食品安全监管面临着极高的风险和压力。
新形势下餐饮环节食品安全监测检验的研究
【摘 要】
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餐饮服务食品安全监管是食品安全监管工作的最末端，餐饮服务食品具有饮食习惯的多样性，食物链的复杂性和安全风险的积累性等特质，使餐饮服务食品安全监管面临着极高的风险和压力
【机 构】
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甘肃省张掖市临泽县食品药品检验检测中心
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2016年12期
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