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洗净干燥捣碎后过筛(20目)的蟹壳经稀盐酸常温处理脱钙盐,稀碱保温处理脱蛋白,制得几丁质。几丁质再经浓碱保温处理数小时脱乙酰基,制得壳聚糖。分别以几丁质和壳聚糖为载体,各自与三种交联剂——戊二醛、环氧氯丙烷、一氯醋酸分别作用后用于淀粉酶的固定化。固定化淀粉酶活力测定表明,作为载体壳聚糖优于几丁质;作为交联剂,戊二醛最好,环氧氯丙烷次之,一氯醋酸较差。更多还原