【摘 要】
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广东肠粉原料:淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克。制法:1.将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,加水拌和揉透,静置2小时;2.将面团搓条,摘成坯子,再擀成
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广东肠粉原料:淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克。制法:1.将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,加水拌和揉透,静置2小时;2.将面团搓条,摘成坯子,再擀成皮子,卷成卷儿;3.上笼后搁置2~3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可。薄皮鲜虾饺原料:澄粉450克,淀粉50克,虾肉125克,干笋丝
Guangdong rice vermicelli raw materials: 1000 grams of starch, sweet ganache powder 200 grams, a little salt, coriander two, 100 grams of chili sauce. Method: 1. The starch heated water into a paste, pour Gan Li powder, salt, add water and knead thoroughly, let stand 2 hours; 2. The dough rubbing, picking into billet, and then roll into a leather, roll into a roll Children; 3 shelved after shelved for 2 to 3 minutes, boiled with boiling water for a quarter of an hour or so, pan, sprinkle with chili sauce and coriander embellishment. Thin-skinned shrimp dumpling Ingredients: Cheng 450 grams, 50 grams of starch, shrimp 125 grams, dry shoots silk
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